A tradicional Broa Caxambu

INGREDIENTES. 3 xícaras (chá) de fubá mimoso. 1 xícara (chá) de farinha de trigo. 1/2 xícara de açúcar. 100 gramas de manteiga derretida. 2 ovos. 1 colher de sopa de fermento em pó. 1 colher de chá de erva-doce. 1 pitada de sal. 200 ml de leite integral + ou - . 1 gema para pincelarMODO DE PREPARO- Numa vasilha, misture a farinha...

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Biscoito alongado de queijo

INGREDIENTES• 500 gramas de polvilho Azedo• 300 gramas de queijo Minas meia cura ralado• 1 copo (requeijão) de leite• 1 copo (americano) de óleo• 1 colher (chá) de sal ou mais se seu queijo for sem sal• 4 ovos grandesMODO DE PREPARO- Ferva bem em uma panela ou caneca o leite e o óleo.- Coloque o polvilho e o sal em uma tigela e despeje...

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Pão de cenoura

INGREDIENTES:. 2 cenouras médias cruas raladas. 4 + 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo. 1 + 1/2 xícara de chá de leite morno. 1 envelope de fermento biológico seco. 1/2 xícara de chá de adoçante para forno e fogão ou 1 xícara de açúcar. 2 ovos inteiros. 4 colheres de sopa manteiga. 1 colher chá de salPara dourar o pão:1 gema de ovo...

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Pão Ciabatta caseiro

INGREDIENTES. 1 kg de farinha de trigo especial. 500 ml de água morna. 75 g de queijo Minas meia cura ralado. 1 colher de sopa de açúcar. 1 colher de sopa de sal. 1 colher de sopa de azeite. 2 claras de ovos. 30 g de fermento biológicoMODO DE PREPARO- Misture o açúcar, o sal, o queijo, o fermento e a farinha de trigo- Abra um buraco...

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Pãozinho caseiro com gergelim

INGREDIENTES. 1 quilo de farinha de trigo. 2 sachês de fermento biológico seco de 10g.. 500 ml de água bem morna.. 3 colheres de (sopa) de manteiga. 3 colheres de (sopa) de açúcar. 1/2 colher de (sopa) de sal. 2 ovos.MODO DE FAZER- Em uma vasilha grande, dissolva o fermento com a água bem mora, depois acrescente o açúcar, manteiga e...

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Pão Tatu

INGREDIENTES. 1 kg de farinha de trigo. 1/1/2 xícara de leite morno. 1/2 xícara de açúcar (orgânico de preferência). 2 tabletes de fermento biológico. 1/2 xícara de água morna. 2 ovos caipira. 2 colheres de óleo. Sal a goto. Gema de ovo para pincelarModo de fazer - Coloque numa vasilha os ovos, o óleo, o sal, o açúcar, o fermento,...

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Pão caseiro fofinho e macio

INGREDIENTES. 1 kg de farinha de trigo. 4 ovos. 1/2 copo americano de óleo. 4 colheres (sopa) açúcar . 1 colher (sopa) rasa de sal. 2 1/2 colheres(sopa) de fermento instantâneo. 1/2 litro de leite morno MODO DE PREPARO- Bata no liquidificador os ovos, o óleo, açúcar e o sal- Dissolva em 1/2 copo de leite morno o fermento e...

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Doce de mamão tradicional

INGREDIENTES. Mamão verde (Você pode fazer o doce com o mamão cortado em pedaços, como os das fotos e também cortado em tiras ou ralado grosso ou fino, à sua escolha.). Açúcar. Cravo. Coco ralado a gostoMODO DE PREPARO- Para cada dois pratos de mamão coloque 01 de açúcar.- Em seguida coloque o coco e o cravo a gosto.- Leve ao fogo e...

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Canjica cremosa

INGREDIENTES. 1 kg de milho de canjica. 1 xícara de amendoim . 2 litros de água. 1 litro de leite. 1 xícara (chá) de açúcar. 1 lata de leite condensado. 1 lata de creme de leite. 1 pitada de sal . 100 gramas de coco ralado. Cravo e canela a gostoMODO DE PREPARO- Deixe a canjica de molho na água por 24 horas.- Após esse tempo,...

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Canjica com rapadura

INGREDIENTES. 250 gramas de rapadura picada. 500 gramas de milho para canjica. 1/2 lata de Leite condensado. 2 litros de leite integral. 150 g de coco ralado. 500 g de amendoim torrado. 1 pitada de sal. Canela em pau a seu gosto. Açúcar a seu gosto, caso queira mais doceMODO DE PREPARO- Deixe a canjica de molho na água de um dia para...

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Doce de pêssego em calda

INGREDIENTES. 30 pêssegos maduros e firmes. 1,5 quilo de açúcar. 2 litros de água. 2 paus de canela. 8 cravos da ÍndiaMODO DE PREPARO- Descasque os pêssegos com uma faca bem amolada e retire a pele dos frutos.- No normal, corta-se os pêssegos ao meio e retira-se os caroços, mas com isso, perde-se muita polpa, além dos nutrientes do caroço...

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Torta de abacaxi

INGREDIENTES. 1 abacaxi grande cortado em rodelas. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo. 2 xícaras (chá) de açúcar. 1 copo (americano) de leite integral. 3 claras de ovos . 3 gemas de ovos. 3 colheres de manteiga em temperatura ambiente. 1 colher (sopa) bem cheia de fermento em pó INGREIDENTES PARA A CALDA:. 1 copo (americano) de açúcar....

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Arroz de carreteiro no disco de arado

(Por Arnaldo Silva) Prato com origem nos carreteiros que atravessaram o Rio Grande do Sul em carretas puxadas por bois. Para se alimentar, preparavam arroz com charque (carne de sol) misturada com o arroz.          O prato tornou-se bastante popular em Minas quando tropeiros e mascates gaúchos começaram a vir...

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Berinjela sequinha e crocante

INGREDIENTES. 3 berinjelas. 4 ovos. 1½ xícara de farinha de rosca (encontrada em Supermercados). . 1 xícara de farinha de trigo. Sal, orégano, alho e pimenta do reino a gosto. Óleo para fritarMODO DE FAZER- Corte as berinjelas em rodelas e numa cuscuzeira, deixe cozinhando por 15 minutos no vapor. Isso evitará a absorção do óleo da fritura...

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Omelete com queijo

INGREDIENTES. 3 ovos. 100 gramas de queijo Minas meia cura, cortado em tiras. 4 colheres (sopa) de leite. ¼ colher (chá) de orégano. 1/2 cenoura ralada. 1/2 pimentão picadinho. 1 tomate picado em rodelas. Sal a gosto. Pimenta do reino e sal a gosto. Manteiga para untarMODO DE PREPARO- Em prato fundo coloque os ovos e o leite, bata bem...

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Rosquinha frita de canela

INGREDIENTES. 2 colheres de chá de canela em pó. 400 gramas de farinha de trigo (+ ou -). 120 ml de leite integral. 1/4 de xícara de chá de açúcar. 1 tablete de fermento biológico. 3 gemas de ovosMODO DE PREPARO- Dissolva o fermento no leite e reserve- Despeje numa vasilha a farinha de trigo e acrescente os ingredientes secos. Misture...

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Doce de mamão ralado com rapadura

INGREDIENTES . 1 quilo de mamão verde. 1 quilo de rapadura cortada em pedacinhos. 1 gengibre ou casca de limão ralado. Canela em pau a gostoMODO DE PREPARO- Descasque o mamão e rale grosso - Em seguida, lave em água corrente por 10 minutos- Aperte a massa para escorrer toda a água do mamão. Use um pano limpo e aperte.- Coloque num...

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Geleia de pimenta com maçã e beterraba

INGREDIENTES. 6 pimentas dedo de moça (vermelha) picadas com as sementes. 1 kg de maçãs verdes picadas. 2 rodelas finas de beterrabas picadas. 2 1/2 xícara de água. 1 1/2 xícara de vinagre de vinho brancoModo de preparo- Coloque todos os ingredientes numa panela e cozinhe até a maçã ficar macia.- Depois amasse tudo com um garfo ou espremedor...

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Escaldado de ovo

INGREDIENTES . 6 ovos. 500 gramas de peito de frango . 4 folhas de couve picado grosso. 1 xícara cheia de fubá mimoso peneirado. 2 dentes de alho amassados. 2 colheres de sopa de azeite. 1 colher de sopa de manteiga. 1 cebola pequena picadinha. Pimenta-do-reino e sal a gosto. . 1 colher de café de açafrãoMODO DE PREPARO...

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Pudim simples e fácil

SÃO APENA DOIS INGREDIENTES. 3 copos de iogurte natural sem sabor. 1 lata e 1/2 de leite condensadoCalda Caramelizada:. 2 xícaras (chá) de açúcar.1 xícara (chá) de água Preparo: em uma panela, derreta o açúcar e acrescente a água aos poucos e deixe fervendo até ficar em forma calda. ReserveMODO DE PREPARO-  Bata no liquidificador...

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