Doce de limão-cravo em calda

Esse limão é conhecido ainda por limão-capeta e limão-rosa.INGREDIENTES. 15 limões-cravo. 2 litros de água. 4 xícaras (chá) de açúcar. Canela e cravo a gostoMODO DE PREPARO. Lave bem os limões.. Rale levemente a casca dos limões sem cortá-los.- Feito isso, faça 4 cortes nos limões em formato de pétalas, mas sem separá-las.- Retire toda...

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Rapadura de banana

INGREDIENTES:. 20 bananas caturras (10 maduras e 10 pouco maduras). 1 kg de açúcar mascavo. 1 colher (sopa) rasa de canela em póUtensílios: folha de bananeira e forma retangular, de preferência as formas típicas de madeira, usada para fazer rapaduras.MODO DE FAZER- Descasque as bananas e amasse-as com um garfo.- Coloque as bananas...

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Pão do padre

Primeira massa: Ingredientes . 1/2 copo (americano) de água fria. 100 gramas de fermento biológico fresco. 120 gramas de farinha de trigo.Segunda massa: Ingredientes. 1 quilo de farinha de trigo + ou -. 1 copo (americano) de água. 5 ovos grandes. 200 gramas de manteiga em temperatura ambiente. 1 xícara (chá) de açúcar cristal. 1...

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Bolo de iogurte natural

INGREDIENTES. 1 copo de iogurte natural integral. 2 copos recheios de farinha de trigo (use o copo de iogurte como medida). 1/2 copo de óleo (use o copo do iogurte como medida). 1 1/2 copo de açúcar (use o copo de iogurte como medida). 3 ovos grandes. 1 colher (sopa) de fermento em póMODO DE PREPARO- Coloque no liquidificador o iogurte,...

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Rosquinha caseira de batata

INGREDIENTES. 500 gramas de batata inglesa grande, cozida e amassadas. Farinha de trigo + ou - 1 quilo. 2 copos (americano) de açúcar. 1 copo (americano) de óleo. 3 ovos. 2 colheres (sopa) de manteiga. 2 pacotinhos de fermento biológico para pães.. 1 colher (sopa) rasa de salMODO DE PREPARO- Misture o fermento em um pouco de água e deixe...

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Bolinho de jiló

INGREDIENTES. 500 gramas de jiló picado em pedacinhos bem pequenos. 150 gramas de linguiça picada em pedacinhos bem pequenos. 750 gramas de farinha de trigo + ou -. 1/2 litro de água. 1 colher (sopa) de tempero para carne. Sal a seu gosto. 2 dentes de alho bem amassados. 1 cebola grande, picada em pequenos pedacinhos. Pimenta do reino,...

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Cuca de banana com farofa

INGREDIENTES PARA A MASSA. 500 gramas de farinha de trigo peneirada. 1 xícara (chá) de leite integral. 1 1/2 xícara (chá) de açúcar. 3 ovos. 3 colheres (sopa) bem cheias de manteiga. 1 colher (sopa) de fermento biológico seco (para pão). 1 pitada de salINGREDIENTES PARA A FAROFA. 5 bananas nanicas .1 xícara (chá) de açúcar .1...

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Geleia de amora

Simples e fácil de fazer.INGREDIENTES. 4 xícaras (chá) de amoras frescas. 3 xícaras (chá) de açúcar. 1 colher (sopa) de suco de limãoMODO DE PREPARO- Lave bem as amoras, retirando os cabinhos.- Coloque a amora em uma panela e despeje todo o açúcar.- Ligue em fogo médio e mexa até o açúcar derreter. Adicione 2 colheres de sopa de água...

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Biscoito assado de polvilho com chocolate

Esse biscoito é uma delícia e fácil de fazer.INGREDIENTES. 1 quilo de polvilho azedo. 250 gramas de chocolate meio amargo. 2 ovos. 1 xícara (chá) de açúcar. Caso queira mais doce, pode acrescentar mais um pouco de açúcar, a seu gosto.. 450 ml de leite integral frio. 450 ml de água fervendo. 300 gramas de manteiga em temperatura ambiente....

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Biscoito de polvilho dourado

INGREDIENTES. 1 colher (sopa) rasa de farinha de açafrão da terra. 2 copos (americano) de leite. 2 ovos. 3 colheres (sopa) de banha derretida. 1 colher (sopa) de sal. 1 kg de polvilho azedoMODO DE PREPARO- Despeje numa vasilha o polvilho, o sal e a farinha de açafrão e misture.- Aqueça a banha e despeje sobre o polvilho e misture novamente.-...

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Tempero Mineiro

(Por Arnaldo Silva) O segredo do sabor da culinária mineira, além dos ingredientes, está no tempero mineiro. Comida mineira sem o tempero mineiro, perde sua essência, isso porque é esse tempero que dá dão sabor aos nossos pratos. Não só o tempero, o fermento, leite em pó e o leite condensado caseiros também.Receita do tempero mineiroINGREDIENTES....

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Biscoito quebra-quebra de rapadura

INGREDIENTES. 1 copo (americano) de melado de rapadura. 2 e 1/2 copos (americano) de maisena. 1 e 1/2 copo (americano) de farinha de trigo. 2 colheres (sopa) de manteiga. 2 ovos. 1 colher (sopa) de fermento em póMODO DE PREPARO- Coloque no liquidificador os ovos, o açúcar e a manteiga e bata até virar um creme- Despeje em uma vasilha,...

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Bolo de mexerica

INGREDIENTES. 3 mexericas grandes sem a casca (retire as fibras brancas nos gomos e as sementes) . 3 ovos. 1/2 copo (americano) de óleo. 1 xícara (chá) de açúcar. 2 copos (americanos) de farinha de trigo peneirada. 1 colher rasa (sopa) de fermento em póMODO DE PREPARO. Coloque no liquidificador as mexericas, o óleo, os ovos, o açúcar...

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Bolo Queijadinha

INGREDIENTES. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo. 100 gramas de Queijo Minas, meia cura ralado. 200 gramas de coco ralado fino. 1 caixinha de leite condensado. 4 colheres (sopa) de açúcar. 5 ovos. 1 vidro de leite de coco. 1 colher (sopa) de fermento químicoMODO DE PREPARO- Coloque no liquidificador a farinha de trigo, o leite condensado,...

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Angu mineiro ao molho de carne

Prato dos anos 1970, criado em Belo Horizonte om o nome de "angu a baiana" e hoje é Angu mineiro ao molho de carne, já que e um prato belo-horizontino.Ingredientes para a carne:. 500 gramas de acém ou músculo cortado em pedacinhos. 150 gramas de bacon cortados em pedacinhos. 150 gramas de linguiça calabresa cortada pedacinhos. 1 cebola...

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Paella mineira da roça

Inspirado na paella italianaINGREDINTES. 300 g de bacon em cubinhos. 1 k de costelinha de porco, cortada de osso em osso, temperada com tempero mineiro, alho e limão. 4 coxas com sobrecoxas, partidas ao meio, temperadas com tempero mineiro, pimenta e alho. 700 g de pernil de porco, em cubos, temperados com tempero mineiro, alho e limão....

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Conserva de jurubeba: ingredientes e modo de preparo

(Por Arnaldo Silva) Tradicional no Cerrado Mineiro, a jurubeba é uma planta medicinal e de grande valor nutricional. Além de enriquecer pratos e bebidas, é ótima para a saúde do fígado, além de ser diurética, descongestionante, antitérmica, cicatrizante, antioxidante, anti-inflamatória pois fortalece o organismo contra gripes e resfriados....

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Pastelzinho de nata

Receita inspirada no pastel de Belém, um doce portuguêsINGREDIENTES. 1 litro de nata . 10 gemas de ovos. 300 gramas de farinha de trigo. 150 gramas de manteiga. 80 gramas de maisena . 2 xícaras (chá) de açúcar. Água com 1 pitada de salMODO DE PREPARO DA MASSA- Coloque a farinha de trigo em uma vasilha, coloque uma gema, misture e vá...

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Biscoito caseiro de Vó

Biscoitinho frito de vovóINGREDIENTES:. 500 gramas de farinha de trigo + ou -. 1 colher (sopa) de manteiga. 4 ovos. 100 gramas de açúcar. 1 pitadinha de sal. Óleo para fritar(não leva leite, água ou óleo como ingrediente)MODO DE PREPARO:- Coloque no liquidificador a manteiga, a pitadinha de sal, os ovos e o açúcar e bata bem.- Despeja...

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Tradição dos Vales de Minas: doce de pequi de corte

Doce tradicional na região de Curvelo MGINGREDIENTES. 2 quilos de pequi já lavados. 1 1/5 quilo de açúcar. 400 gramas de leite em pó. 1 litro de leite integral. Sal a gostoMODO DE PREPARO- Coloque os pequi em uma vasilha com água com o sal e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos.- Já cozido, coloque os pequis numa peneira com tela de...

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