20 Festas e Festivais que se destacam em Minas

(Por Arnaldo Silva) Minas é um estado de cores e sabores diversos. É um dos estados onde acontecem mais festas e festivais para todos os gostos, paladares e estilos.

          Festas e Festivais fazem parte do calendário cultural, religioso e gastronômico de Minas Gerais. Não existe nenhuma festa ou festival em Minas sem os pratos típicos da nossa mesa, além da música, do folclore e tradições, que dão cor, vida, arte, beleza e sabor aos eventos por toda Minas Gerais. (acima, o grupo Brasil Caledônia se apresentando no Festival de Inverno de Monte Verde MG. Foto: Agência Move/Divulgação)

          São eventos organizados em cidades com boa estrutura urbana, hoteleira e gastronômica, que fomentam a economia local, fortalece os laços culturais, religiosos, sociais e gastronômicos dessas cidades, bem como atrai turistas pelo prazer de saborear a legítima cozinha mineira e suas quitandas, além de aproveitar as bebidas típicas ao som de bandas locais ou nacionais. (na foto acima do Dronemoc, o Forró de Curvelo MG)

Diferença de Festa e Festival

          Festa é diferente de Festival. Festa, no sentido comum, é um evento de reunião de um grupo de pessoas ou atividade única, como por exemplo uma festa de aniversário, de família, casamento ou eventos religiosos e cívicos. Festival é mais abrangente porque reúne além de eventos de uma festa, mostras culturais, empresariais, competições entre participantes, como por exemplo, de concursos gastronômicos ou apresentações de produtos.
          Geralmente festivais tem caráter competitivo e de divulgação econômica. Já festa é uma atividade meramente social ou religiosa partilhado por um grupo de pessoas. Abaixo as 20 Festas e Festivais de destaque em Minas.

01 - Festival Gastronômico Rural de Itapecerica

          No mês de junho, acontece todos os anos na cidade histórica de Itapecerica, no Oeste Mineiro a 180 km de Belo Horizonte, um dos maiores festivais gastronômicos de Minas Gerais. (foto acima de Mardem Mendonça)

          É o Festival de Gastronomia Rural, evento já tradicional em Minas que atrai milhares de pessoas à cidade, nos dias do festival. A cidade com cerca de 22 mil habitantes, chega a receber o dobro do número de seus habitantes. (na foto acima do Mardem Mendonça, curso e palestra durante o Festival de Gastronomia Rural)

          O evento conta com palestras, cursos, shows com artistas locais e renomados e conta com a participação de toda a comunidade, bem como revela o talento do povo itapecericano na arte da culinária rural, com dezenas de expositores apresentando os tradicionais pratos da cozinha rural, bem como os pratos de criação próprias. (na foto acima de Mardem Mendonça, show da dupla Lourenço e Lourival)

          São dezenas de barracas com pratos doces, salgados, além de bolos, quitandas, doces, bebidas, enfim, tudo que envolve o a cozinha caipira tradicional. (na foto acima e abaixo de Mardem Mendonça, barracas no festival)

          Além disso, o local do evento, na praça principal da cidade, é todo ornamentado usando cenários rurais reais, principalmente na produção culinária.         

02 - Festival de Inverno em Monte Verde
          Organizado pela Agência de Desenvolvimento de Monte Verde (MOVE), Prefeitura Municipal e Comércio em geral, o Festival de Inverno da gelada Monte Verde, distrito de Camanducaia MG, Sul de Minas, é um dos principais festivais de inverno de Minas Gerais. 

          São várias atrações, eventos, festividades e atividades nesses três meses por toda a Vila, nos meses de junho, julho e agosto, com a Move organizando o Inverno nas Montanhas, Amor nas Montanhas e Cozinha Mineira nas Montanhas.

          Clima e arquitetura que lembra a terra natal dos fundadores, a Letônia, país do Leste Europeu. Monte Verde, distante 473 km de BH e a 167 km de SP, é a cidade do chocolate, do frio e dos namorados. (acima, a avenida principal de Monte Verde. Foto Agência Move/Divulgação)

          A charmosa vila de origem europeia, com cerca de 6 mil habitantes, é muito bem estruturada para receber turistas de todo o Brasil, todos os dias do ano, principalmente no inverno, quando as temperaturas ficam próximas ou abaixo de 0 grau. Além disso, é uma das mais bem avaliadas entre turistas do Brasil e do mundo no quesito hospitalidade e estrutura para turistas. (na foto acima da Agência Move/Divulgação, termômetro abaixo de 0 em Monte Verde)

        O Festival de Inverno de Monte Verde cheio de atrações como danças típicas da Letônia, apresentações teatrais, de bandas locais e orquestras, culinária típica mineira e europeia em todos os bares e restaurantes, além de chocolaterias, cervejarias, docerias, restaurantes, queijarias, lojas de artesanatos, caçarias, pousadas e hotéis com lareiras e adegas de vinhos finos, pista de gelo. (acima, apresentação do Grupo Brasil Caledônia, em trajes típicos da Letônia, se apresentando em Monte Verde MG. Foto: Agência Move/Divulgação)

          Tudo isso em um só lugar, além do romantismo e clima das montanhas da Serra da Mantiqueira e o charme e encanto das contrições em estilo letão.

03 - Festa do Queijo e do Doce de Leite, em Ipanema
          A cidade de Ipanema, no Vale do Rio Doce, a 370 km de Belo Horizonte, se destaca em Minas Gerais e no Brasil pela Festa do Queijo e do Doce de Leite, desde 2011. A festa não tem data fixa, mas ocorre entre o final do primeiro semestre e início do segundo, em junho, julho ou agosto.

          Uma festa que mobiliza toda a cidade e atrai visitantes da região e de toda Minas Gerais. A grande atração da festa é o queijão e o doção, o maior queijo e maior doce de leite do mundo! (créditos da imagem acima: Laticínios Dois Irmãos)
          A cada festa, o tamanho e peso do queijo e doce aumentam, quebrando sucessivos recordes da própria cidade. Para se ter ideia do tamanho do queijo e doce de leite, em 2023, o queijo pesou 2.727 quilos. Isso mesmo, um único queijo pesou quase duas toneladas e meia.
          Já o doce de leite também bateu recorde da própria cidade, pensado 1.0703 kg. Pra completar, na festa tem também o maior bule do Brasil com nada mesmo que 1 mil litros de queijadinha.
          Tudo isso é distribuído à população presente na festa após a conferência do RankBrasil. Além disso, durante os dias de festa os participantes podem conhecer o artesanato local, saborear pratos típicos regionais e de Minas, participar de cursos de culinária, concursos gastronômicos e se animar com apresentações das bandas de músicas regionais e artistas famosos.

04 - Guaxupé Café Festival

          Polo tradicional na produção de café de qualidade no Brasil, Guaxupé, no Sul de Minas, tem no grão de café uma de suas maiores riquezas. Na cidade, a bebida mais consumida no mundo, depois da água, conta com um festival próprio e de renome nacional.

          Por iniciativa do poder público municipal, a cidade realiza todos os anos o Guaxupé Café Festival, um mega-evento que atrai milhares de turista à cidade, bem como a mídia nacional. (na foto acima do Luís Leite, a cidade de Guaxupé)

          O Café Festival acontece durante todo o mês de junho com barracas, eventos diversos, exposição de tecnologias agrícolas, feira livre mostras dos produtos industriais da cidade e também do artesanato local, barracas com comidas típicas e pratos preparados a base de café. (na foto acima do Sérgio Mourão/@encantosdeminas, sacas de café na Cooperativa de Guaxupé)

          Tem ainda o Arraiá do Café, organizado pelas entidades assistenciais da cidade, bem como shows com bandas renomadas. 

O evento musical é público e realizado ao ar livre, na Avenida Conde Ribeiro do Valle. Em 2023, apresentaram no Guaxupé Café Festival Sá & Guarabyra, Roupa Nova e Almir Sater.

05 - Festa do Marmelo e Festival do Pinhão 
          A cidade de Delfim Moreira, no Sul de Minas, distante 475 km de Belo Horizonte, é tradicional na produção de marmelo e claro, da marmelada, desde o século passado, quando a cidade sediava a fábrica da Cica.

          Além disso, a cidade tem forte tradição gastronômica com pratos típicos dos derivados do marmelo, como a marmelada e a sopa de marmelo e nos pratos feitos a base do pinhão, já que no município e na região da Mantiqueira, predomina as araucárias. (na foto acima, as estrelas da festa: o marmelo e o pinhão. Foto arquivo Prefeitura Municipal via Edmeia Alkin)

          Na cidade acontece todos os anos a Festa do Marmelo em conjunto com o Festival Gastronômico do Pinhão. Os dois eventos acontecem simultaneamente na antiga fábrica da CICA, na época da colheita do marmelo e pinhão, em abril de cada ano. (na foto acima, o preparo do doce gigante para ser degustado na Festa do Marmelo. Foto arquivo Prefeitura Municipal via Edmeia Alkin)
          Promovido pela Prefeitura Municipal, através da Secretaria Municipal de Turismo, Esporte e Lazer, Secretaria Municipal de Agricultura e Meio Ambiente, durante os dias de festa, o visitante pode degustar a sopa de marmelo, a marmelada artesanal, comidas típicas com pinhão.
          Além disso, tem o concurso gastronômico com a participação de restaurantes, oficinas de culinária, palestras técnicas sobre as novas tecnologias na cultura do marmelo e araucária, feira de artesanato e da produção associada ao turismo, apresentações artísticas e culturais além de shows musicais todos os dias.

06 - Tiradentes Vinho & Jazz Festival
          Uma das mais belas cidades do Brasil, Tiradentes, cidade histórica mineira distante 190 km de Belo Horizonte, realiza um dos melhores festivais do Brasil.

          O festival une música de qualidade e adegas e importadoras de vinhos finos das principais vinícolas brasileiras e de outros países, além claro, de pratos típicos da nossa cozinha e do famoso queijo da Região do Campo das Vertentes. É o Vinho & Jazz Festival, realizado todos os anos em junho, no Largo das Forras, principal praça da cidade. Fotografia acima e abaixo: Jackson Romanelli/Infinito/Divulgação)

          O festival ocorre geralmente no início de junho de cada ano. Uma data ótima, já que une vinho, música boa, beleza histórica, turismo enogastronômico, frio, com temperaturas abaixo de 10 graus e próximo ao romantismo do dia dos namorados. Uma boa data, uma época ótima e uma cidade linda e atraente para celebrar o amor.

07 - Festa do Vinho, em Andradas

          Andradas está a 485 km de Belo Horizonte, no Sul de Minas. Desde o final do século XIX, a cultura do vinho existe no município, graças aos imigrantes italianos que vieram para a cidade e se dedicaram a cultivo de uvas e produção de vinhos. De várias famílias de imigrantes, surgiram várias vinícolas, muitas delas até hoje na ativas no município.

          Por esse motivo, Andradas se destaca em Minas Gerais como a Capital Mineira do Vinho, produzindo vinhos finos de qualidade desde o século passado. (na foto acima do Guilherme Augusto/@mikethor, a Praça Alcides Mosconi)
          A cidade realiza desde 1954, uma das mais tradicionais e antigas festas vinícolas do Brasil. A super festa conta com shows, barracas com comidas típicas, além de mostra de tradicionais e novos rótulos de vinhos das vinícolas locais e regionais, além de mostras de sucos de uvas e outros derivados da fruta. A Festa do Vinho é realizada todos anos junto com a Festa Italiana, no mês de julho.

08 - Festival da Cerveja e Cultura de Tiradentes - TremBier
          Um dos principais eventos do calendário gastronômico da cidade histórica de Tiradentes MG, distante 190 km de Belo Horizonte, é o Festival de Cerveja e Cultura de Tiradentes, TremBier. O evento atrai milhares de turistas à cidade mineira, no mês de maio, quando acontece o tradicional o evento.

          Durante os dias do festival, uma extensa programação gastronômica e cultural anima os presentes. Shows diários com bandas em estilos diversos, Tour Gastronômico pelos principais restaurantes, bares e tabernas da cidade, corrida alcológica, além de centenas de rótulos de cervejas de qualidade presentes no evento. (acima, show durante o festival TremBier. Foto: Jacson Romanelli/Infinito/Divulgação)

09 - Festa do Café com Biscoito de São Tiago
          Já São Tiago, distante 203 km de Belo Horizonte, no Campo das Vertentes, é a Capital Nacional do Café com Biscoito. Na cidade acontece uma das maiores festas de biscoito e café, não só do Brasil, mas do mundo.

          A cidade é produtora de café e polvilho e se destaca na produção de biscoitos desde o final do século XVIII, quando a região era parada de tropeiros. Conta com mais de 100 indústrias de biscoitos, sem contar, a produção familiar artesanal. São dezenas de tipos de biscoitos diferentes. (imagem acima do Forno na Praça, no Centro da cidade. Foto do Deividson Costa)
          A festa acontece sempre no segundo final de semana do mês de setembro e atrai uma multidão de turistas à cidade, literalmente. Para se ter ideia, São Tiago conta atualmente com 11 mil habitantes. Nos dias de festas, a cidade chega a receber mais de 50 mil visitantes, ou seja, a cidade chega a contar com mais de 60 mil pessoas nos dias de festa.

          Além de biscoitos, tem doces, queijos, café e culinária típica mineira, shows, mostra de novos tipos de biscoitos, cultura e artesanato local, muita alegria e tradição.
10 - Festas Juninas
          As tradicionais quadrilhas juninas estão presentes na cultura, folclore e calendário festivo de todo o Brasil. Em Minas Gerais é uma tradição centenária, introduzida no Estado pelos portugueses durante o Ciclo do Ouro, no século XVIII. 

          As festas juninas e julinas, são populares em todas as cidades e zonas rurais mineiras como o tradicional Forró de Curvelo MG. as festas juninas de Pavão e Teófilo Otoni, no Vale do Mucuri, de Paula Cândido MG na Zona da Mata, de Jequitinhonha MG no Vale do Jequitinhonha, a Festa de Santo Antônio em Roças Grande, em Sabará MG e também em Ouro Preto MG, com destaque para o Arraiá do Pilar (na foto acima da Ane Souz).
          Sem contar em Belo Horizonte, que organiza uma das melhores festas juninas do Brasil, o popular Arraial de Belô, no dia de São João. E olha, que festa! Dezenas de milhares de moradores e turistas participam do Arraial de Belô e dezenas de grupos de quadrilhas disputam as notas dos jurados num concurso empolgante de quadrilhas, além acontecer shows com artistas locais e renomados. É uma festa junina sem igual, inesquecível e única!

          Uma festa de destaque no interior de Minas Gerais é o Forró de Curvelo. A super festa atrai à cidade cerca de 50 mil turistas. Curvelo tem 81 mil habitantes. É um dos mais animados e importantes eventos de forró do Brasil, animado por bandas e artistas de renome, além de barracas, com bebidas e comidas típicas. (na foto acima de @dronemoc, o Forró de Curvelo)

          Além dos shows, quadrilhas e concursos durante os dias de festa,  as festas de junho e julho é um misto de religiosidade, tradição e diversão. É a mais pura preservação da tradição e religiosidade do povo mineiro. São festas que envolvem devoção, superstições, tradições, causos, comidas típicas, pau de cepo, foguetório, levantamento de mastro, casamento caipira e alegria.

11 - Festa do Pé de Moleque de Piranguinho
          Piranguinho, no Sul de Minas, distante 436 km de Belo Horizonte é com orgulho para os mineiros a Capital Nacional do Pé de Moleque. O doce é tradicional na cidade desde as primeiras décadas do século passado.

          No mês de junho, a cidade realizada uma das mais esperadas festas gastronômicas do Brasil, a Festa do Pé de Moleque. (fotografia de André Uchôas)
          Durante os dias de festa, o visitante conhecerá e degustará o maior Pé de Moleque do mundo. Para se ter ideia da dimensão do tamanho do doce, na 15ª edição da Festa, em agosto de 2022, o Pé de Moleque mediu 27 metros de comprimento, superando os 24 metros da edição anterior. Após a conferência pelo Ranking Brasil, o doce foi cortado e distribuído para os presentes.
          Durante os dias de festas acontecem barraquinhas, shows musicais com bandas e artistas regionais e show de viola, escolha da Rainha do Pé de Moleque e muita alegria.
12 - Festa da Cerveja de Nova Lima - Uaiktoberfest
          A cidade, distante apenas 35 km de Belo Horizonte, é um dos principais polos cervejeiros do país com várias cervejarias e rótulos premiados no Brasil e também no mundo. Todos os anos, entre outubro e novembro, a cidade realiza uma das mais concorridas festas de Minas Gerais, a Uaiktoberfest.

          O evento tem como objetivo promover e incentivar a cultura da cerveja artesanal, unindo o melhor das tradições e cultura de Minas Gerais com a da Alemanha. (na foto acima da Andréia Gomes, o centro de Nova Lima)
          Inspirada na tradicional festa alemã, todo o local do evento é decorado como se fosse uma Vila Germânica, com direito a comida típica alemã e bandas que tocam e cantam músicas alemãs, jaz, blues e rock.
          Além disso, o evento conta com a presença de várias cervejarias de todo o país além do visitante poder apreciar a cozinha mineira e alemã poderá participar de cursos, palestras e conhecer os melhores rótulos de cervejas artesanais. 
13 - Festa do Vinho de Catas Altas
          Catas Altas, a 120 km de Belo Horizonte, na Região Central, produz vinhos de uva, fermentado de jabuticaba, licores e cachaças, desde meados do século XIX. Atualmente Catas Altas vem se tornando uma grande produtora de cervejas artesanais. Por esse motivo, a cidade organiza também no mês de abril a Festa da Cerveja Artesanal.

          Todos os anos, no mês de maio, a cidade histórica realiza uma das mais concorridas e importantes festas gastronômicas de Minas Gerais. O grandioso evento acontece em praça pública, em frente a histórica Matriz da cidade e atraí milhares de turistas e visitantes. (na foto acima do Elpído Justino de Andrade, a Praça da Matriz, onde ocorre os principais eventos da cidade)
          Além disso, nos dias de festa, artistas e bandas de renome nacional se apresentam, bem como os turistas podem adquirir e apreciar as quitandas, doces e pratos da culinária mineira raiz, além de diversos tipos de vinhos de uva, fermentados de jabuticaba e outras bebidas artesanais. 
14 - Festa Nacional da Jabuticaba de Sabará
          Sabará, cidade histórica a 20 km de Belo Horizonte, realiza todos os anos entre novembro e dezembro a tradicional Festa da Jabuticaba. A cidade é Capital Nacional da Jabuticaba.

          A fruta é o ouro negro da cidade que já foi uma das maiores e mais importantes cidades mineiras durante o Ciclo do Ouro. Seu ouro agora não está nas minas e sim, nos pés da Myciaria-jaboticaba, o nome científico da fruta. (na foto acima do Anderson Sá, vista parcial de Sabará)
          A jabuticaba movimenta a economia do município, gera emprego e renda para centenas de famílias.
          Nos dias da festa acontecem shows, apresentações artísticas e a apresentação dos derivados da jabuticaba como a cerveja, cachaça, o fermentado, compotas, licores, molhos, bolos, sorvetes, pudins e outros pratos doces e salgados criados pelos chef´s locais tendo como base a fruta, que é tradicional na cidade desde o século XVIII. Inclusive, uma das espécies da fruta carrega o nome da cidade. a Jabuticaba-sabará (Myrciaria jaboticaba (Vell.) 
15 - Festival de Inverno de Ouro Preto

          A primeira cidade brasileira a ser reconhecida como Patrimônio Cultural da Humanidade, Ouro Preto MG a 100 km de Belo Horizonte, realiza todos os anos em conto com vizinha Mariana MG, o Festival de Inverno.

          Ruas, praças, beco e casarões públicos são ocupados geralmente nos fins de semana do mês mais frio do inverno, julho. É uma das maiores festas de Minas Gerais e atrai turistas de Minas, do Brasil e também do mundo. (na foto acima da Ane Souz, um dos eventos de rua do Festival de Inverno de Ouro Preto MG)
16 - Festival das Quitandas e Goiabada de Cocais
          A charmosa Vila Colonial de Cocais, distrito de Barão de Cocais MG, a 95 km de Belo Horizonte, na Região Central, realiza todos os anos, no mês de maio, um dos mais tradicionais e importantes festivais gastronômicos de Minas Gerais: o Festival das Quitandas e Goiabada.

          Nos dias do festival os visitantes apreciam a boa comida típica de Minas Gerais como o pastel de angu, o tropeiro, queijos, bolinho de feijão, pão de queijo com recheios, doces, além de conhecer as diversas quitandas mineiras feitas na Vila, bebidas típicas da região como o vinho, o fermentado de jabuticaba, a cachaça, os licores e a tradicional goiabada mineira. vila conhecida como a “Suíça Brasileira”. (na foto acima da Luciana Silva, a Matriz de Cocais, onde acontecem as festas e festivais da Vila)

17 - Festa do Rocambole de Lagoa Dourada
          Uma das mais tradicionais iguarias mineiras, o rocambole feito de pão de ló e recheado com doce de leite de Lagoa Dourada, distante 146 km de BH, está presente na nossa culinária desde meados do século passado, sendo uma das principais referências culinárias da Região do Campo das Vertentes.

          É tão importante que tem festa própria, a Festa do Rocambole, realizada anualmente desde 2009. O evento reúne todos os produtores da guloseima no mês de setembro, com shows, barraquinhas e claro, o legítimo, original inigualável e inimitável rocambole de Lagoa Dourada. (foto acima do rocambole tradicional de Lagoa Dourada, do Sérgio Mourão/@encantosdeminas)

18 - Festa Italiana, em Belo Horizonte
          A Festa é em homenagem à imigração italiana no Brasil no final do século XIX e início do século XX. O evento acontece na capital mineira, no dia da República da Itália, 2 de junho, na Rua Professor Morais, na Savassi, entre 10h e 22 h.

          O evento conta com a presença dos descendentes de famílias italianas que vivem na capital e conta com apresentações musicais e danças típicas da Itália além da sua gastronomia. Para participar da festa o visitante deverá trazer 1 kg de alimento não perecível, exceto sal, fubá e farinha. (na foto acima do Thelmo Lins, vista parcial de Belo Horizonte)
19 - ExpoCachaça, Belo Horizonte
          Minas Gerais é destaque no mundo na produção de cachaça artesanal fina, de alta qualidade, com destaque para as cachaças produzidas em Salinas MG, Norte de Minas. A tradição secular mineira e apresentação de rótulos e tecnologias na produção da bebida podem ser conhecidas na capital mineira, Belo Horizonte. É na capital que acontece ExpoCachaça, um dos principais eventos do gênero do Brasil.

          Já na sua 32ª edição, a ExpoCachaça será realizada entre os dias 6 a 9 de julho de 2023, na Serraria Souza Pinto, no Centro de Belo Horizonte e contará com diversas cachaçarias de Minas e do Brasil, comidas e shows musicais com artistas e bandas musicais. Na ExpoCachaça acontecerá ainda o 12º Concurso Anual e Nacional da Cachaça, Bebidas Mistas com Cachaça e outros Destilados Produzidos no Brasil - 2023. (na foto acima da Elvira Nascimento, o Viaduto Santa Tereza, que fica bem próximo à Serraria Souza Pinto)

20 - Festivale

          O Festival de Cultura Popular do Vale do Jequitinhonha - Festivale, é um evento itinerante que percorre 25 cidades da Região do Vale do Jequitinhonha. A primeira edição do evento foi em 1980, na cidade de Itaobim MG. Atualmente o evento hoje é organizado pela Federação das Entidades Culturais e Artísticas do Vale do Jequitinhonha - Fecage, com sede em Araçuaí MG.

          Todo ano é em uma cidade diferente. Em 2022 o Festivale foi em Itamarandiba. Esse ano, será na Terra da Manga, Itaobim MG. (na foto acima do Elpídio Justino de Andrade)
          O Festivale movimenta a economia das cidades participantes bem como atrai turistas não só de Minas Gerais mas de todo o Brasil já que a região é considerada um dos berços da cultura e arte de Minas Gerais, em especial, do artesanato em argila.
          Durantes os dias do Festivale o visitante poderá conhecer o artesanato das cidades do Vale, bem como sua cultura, tradições, folclore, gastronomia e o talentos dos artistas locais.
São sete dias de festival com oficinas, palestras, debates, seminários, concursos. Nos dias do Festival acontece ainda o Festival da Canção, a Noite Literária, apresentações de grupos folclóricos e populares, Feira de Artesanato, além de mostras do aprendizados dos participantes das oficinas.

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Receita de peta caseira crocante

É a tradicional Peta de Vó, que a Luciana de Ibiá MG fez.

INGREDIENTES
. 500 gramas de polvilho azedo
. 1 copo (requeijão) óleo

. 1 copo (requeijão) de água quente

. 1 copo (requeijão) de leite 

. 1 ovo

.1 colher (sopa) de sal

MODO DE PREPARO

Para o biscoito ficar crocante siga os passos:

- Coloque todo o polvilho numa bacia.

- Despeje a metade da água quente e misture com uma colher

- Acrescente meio copo de leite e meio copo de óleo, frios.

- Comece a mexer com uma colher

- Acrescente o sal, o ovo e continue mexer

- Despeje o restante da água quente, mexa, o restante do leite e do óleo até que os ingredientes fiquem bem encorpados e a massa lisa e mole, não pode ficar seca, desgrudando das mãos, tem que ficar mole.

- Coloque a massa em um saco de confeiteiro ou um saco plástico bem firme, faça um furo e espalhe em uma fôrma untada. Não precisa untar.

- Vá espremendo na forma a massa em forma de palito ou redonda até ocupar toda a fôrma, dando espaço de 1 cm entre cada. 

- Leve em forno pré-aquecido a 180°C e deixe assando por 10 a 15 minutos. Assa bem rápido, fique de olho após 10 minutos para não dourar ou queimar por que pode ficar duro. Ele tem que ficar seco e branquinho.

- Por fim, retire do forno e sirva acompanhado de um bom café!

Feito por Luciana Albano de Ibiá MG

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Origem e a receita tradicional do requeijão cremoso

(Por Arnaldo Silva) O requeijão original, introduzido no Brasil ainda nos tempos do Brasil Colônia, pelos portugueses era simplesmente uma massa feita com o soro do leite ou seja, aquele líquido amarelo que é separado da massa do queijo. Em Portugal é até hoje feito com leite de ovelha ou cabra, no Brasil.
          Com o passar o tempo, a receita original do requeijão foi modicando e se adaptando à nossa cultura. No preparo do requeijão mineiro e brasileiro em geral, passou a ser usado o leite e não mais o soro, que hoje é descartado e ainda usa-se a nata do leite dissolvida na manteiga e fritada no fogo. Totalmente diferente do original, quando aqui chegou há mais de 300 anos.

INGREDIENTES

. 10 litros de leite cru (tirado da vaca na hora)
. 5 ml de coalho líquido

. 200 gramas de manteiga
. Sal a gosto

. 1 litro de leite para fazer a nata (vai precisar de 100 gramas de nata)

MODO DE PREPARO
- Em uma panela, ferva 1 litro de leite, deixe descansado e retire a nata (gordura) que se formará por cima. Reserve.

- Em outra panela, aqueça os 10  litros de leite, até começar a ferver.

 Desligue e despeje o coalho, mexa bastante para dissolver bem e deixe descansado por 1 hora.
- Coloque a massa em uma pano limpo, feche o pano e esprema, para retirar o soro. Reserve um pouco desse soro.
- Coloque no liquidificador o sal e a nata que reservou, bata bem com 10 colheres do soro que reservou.

- Em seguida, acrescente aos poucos a massa e deixe batendo aos poucos até que fique numa consistência lisa, cremosa e brilhante. (como não vai dar para colocar toda a massa no liquidificador, divida em partes iguais a nata batida com a massa bata e vá batendo. 

- Em uma panela grande, coloque a manteiga e despeje a massa que bateu e leve ao fogo brando.
- Mexa sempre e devagar até adquirir uma consistência cremosa e amarelada, como na foto acima.
- Espere esfriar, coloque o requeijão em potes ou vasilhas e leve à geladeira.

Fotografias do Gilberto Coimbra no Engenho do Ribeiro, distrito de Bom Despacho MG na cozinha da Dona Esmeralda, hoje com 84 anos. Dona Esmeralda faz requeijão desde menina, ensinada por sua mãe.

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Ouro Preto não é apenas uma cidade, é uma obra de arte!

(Por Arnaldo Silva) A cidade de Ouro Preto foi fundada em 1711 e é uma das mais importantes cidades do mundo. Tanto é que foi a primeira cidade brasileira e uma das primeiras do mundo, a ser reconhecida como Patrimônio Cultural da Humanidade, pela Unesco, em 1980. No século XVIII, chegou a ser a cidade mais populosa das Américas com com 80 mil habitantes, maior que São Paulo e Nova York, na época. 

          Construída no auge do Ciclo do Ouro, não pelas mãos de construtores ou engenheiros e sim pelas mãos de artistas, por isso que as construções ouro-pretanas são pura arte. Ouro Preto não foi construída, foi esculpida à mão, num tempo em que em que se valorizava arte, tanto no casario, quanto nas igrejas e prédios públicos. (foto acima de Ane Souz)

          Construções feitas pelas mãos habilidosas de artesãos e artistas talentosos, que trabalhavam com perfeição, suas obras em pedra sabão, madeira e em ouro. (fotografia acima de Fabinho Augusto)

          Entre os mestres que construíram Ouro Preto, destacam-se Manuel da Costa Ataíde, o grande Mestre da Pintura Barroca, além de Manuel Francisco Lisboa e principalmente, seu filho, Antônio Francisco Lisboa, o Aleijadinho, dentre outros grandes artistas, famosos ou não. (fotografia acima de Peterson Bruschi e abaixo de Nacip Gômez)

          Ouro Preto é uma relíquia, um tesouro, um museu a céu aberto. É a história viva e praticamente preservada, desde suas origens.

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Receita de Queijadinha Canastreira

A queijada é famoso doce de queijo tradicional em São Roque de Minas, na Serra da Canastra. Quem ensina fazer é a Maria Mineira, com o doce feito por seu pai, senhor Vicente Benvinda, morador de São Roque de Minas.
INGREDIENTES

· 500 gramas de açúcar cristal
· 300 gramas de queijo Canastra curado, ralado
· Óleo ou manteiga para untar o tabuleiro

MODO DE PREPARO

- Levar ao fogo o açúcar em meio copo de água e deixar ferver até dar o ponto. 

- Depois colocar o queijo ralado e misturar bem. 

- Em seguida despejar em tabuleiro untado e esperar esfriar para cortar.

O doce é simples de fazer, caso não dê para cortar, basta voltar ao fogo e secar mais um pouco.

Pode dobrar a receita para render mais. Esse foi apenas para demonstração.

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Santa Rita Durão homenageia um homem, não uma mulher

(Por Arnaldo Silva) Santa Rita Durão é um distrito histórico da antiga Cata Preta, hoje Mariana MG, na Região Central, distante 145 km de Belo Horizonte e apenas 20 km de Ouro Preto MG. O distrito está a 35 km distante da sede, Mariana.

          Surgiu em 1702 durante o início do Ciclo do Ouro, oriundo da ocupação acelerada do sertão mineiro por bandeirantes, sertanistas, viajantes, tropeiros e aventureiros em busca de ouro, diamante e esmeralda. (Fotografia de Luciana Silva)
          Seu primeiro nome foi Nossa Senhora de Nazaré do Inficionado, variante da palavra “infeccionado”. Isso devido a baixa qualidade e do pouco ouro encontrado no curso d´água onde foi formado o vilarejo. Ouro de boa qualidade e em quantidade foram encontrados nas cercanias mais próximas.
          Em 16 de fevereiro 1718, a charmosa colonial de Santa Rita Durão foi reconhecida por lei Freguesia com o nome de Freguesia de Nossa Senhora de Nazaré do Inficionado.

          Santa Rita Durão, faz parte da Estrada Real. Conta hoje hoje menos de 1000 moradores. (fotografia de Luciana Silva)

          O distrito tinha população maior, reduzida em 5 de novembro de 2015, quando seu subdistrito, Bento Rodrigues, foi devastado pela lama, devido rompimento da barragem de rejeitos da mineração de ferro da Samarco Mineração S. A, no Rio Gualaxo do Norte. Nessa época, Bento Rodrigues contava com 200 casas e 620 moradores.
A vila de Santa Rita Durão
          A pequena, pacata, tradicional é rica em história, artesanato, culinária artesanal típica e cultura. Seu povo é simples, hospitaleiro, trabalhador e muito acolhedor.

          Construções preservadas e típicas da arquitetura colonial e barroca mineira, em Santa Rita Durão o destaque arquitetônico é a Igreja de Nossa Senhora de Nazaré, presente no nome do povoado desde sua origem. É um bem tombado pelo Instituto Nacional do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (IPHAN) desde 5 de novembro de 1945. (fotografia acima de Luciana Silva)

          Começou a ser construída em 28 de maio de 1729 pelo Sargento-mor Paulo Rodrigues, data que obteve a bênção sacerdotal para iniciar a construção. Sua construção segue o estilo Joanino, criado por Dom João V, com decoração e ornamentação setecentista da época. Sua estrutura é madeira, seus altares policromados, sete ao todo e forro em formado por arcos, sustentados por paredes ou pilares laterais, chamados de abóbada de berço.
          A pintura do forro da nave retrata o primeiro milagre de Nossa Senhora de Nazaré e símbolos religiosos e personagens bíblicos católicos. As pinturas são atribuídas a João Batista de Figueiredo, um dos mais importantes pintores da arte setecentista do século XVIII.
          Entre 1766 e 1794, a igreja, principalmente a capela-mor, passou por reformas de embelezamento feitos pelo artífice Domingos Francisco Teixeira, atendendo pedidos da Irmandade do Santíssimo Sacramento. Destaque na ornamentação interna, estão os altares do cruzeiro e altar-mor, preservados em sua originalidade, seguindo fielmente a rusticidade do estilo Joanino.

          Além disso, andar pelas ruas calmas e tranquilas de Santa Rita Durão é uma sensação de volta ao passado, é uma aula de história e mineiridade. Parar um pouco, prosear com os moradores, sentar num banco de praça ou de um antigo boteco, é sentir a alma mineira presente no lugar. (na foto acima da Luciana Silva, a bela paisagem da região)
Origem do nome
          O nome da Vila, Santa Rita Durão, homenageia um homem e não uma mulher. Frei José de Santa Rita Durão, popular Santa Rita Durão. O religioso da ordem dos Agostinianos nasceu em 1722 nos arredores da Freguesia do Inficionado, em Cata Preta, hoje Mariana MG e faleceu em 24 de janeiro de 1784 em Lisboa, Portugal.
          A vila passou a adotar o nome de Santa Rita Durão em homenagem ao ilustre personagem da história mineira e da Literatura Brasileira, frei Santa Rita Durão, além de religioso, era poeta, escritor e grande orador. Santa Rita Durão é autor de escritos, poemas e livros, entre eles um dos clássicos épicos língua portuguesa, o “Caramuru. Publicado em 1781, a obra é considerada a primeira a abordar assuntos indígenas no Brasil. Santa Rita Durão se inspirou no estilo de Luís de Camões para fazer a narrativa do seu poema. É uma das mais importantes obras do Arcadismo brasileiro.
          Assim é o distrito de Santa Rita Durão. Venha, conheça essa joia da história de Minas!

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Curralinho e a Ponte do Acaba Mundo

(Por Arnaldo Silva) Diamantina, a 290 km distante de Belo Horizonte, no Vale do Jequitinhonha é formada por 10 distritos. São pequenas vilas charmosas e bucólicas, com destaque para Curralinho, uma charmosa Vila Colonial, com origens no final do século XVIII. Em Curralinho conta com menos de 1000 moradores e tem na Igreja de Nossa Senhora do Rosário, um de seus maiores atrativos. (na foto acima de Sueli Santos)

          Quando foi elevado a distrito, Curralinho recebeu outro nome, Extração, final do século XX. Mas mesmo com a mudança de nome, a histórica vila é chamada de Curralinho até os dias de hoje por seus moradores e visitantes e raramente por Extração. Está apenas 11 km de Diamantina. Extração é o nome formal, Curralinho o nome secular, tradicional e popular. (na foto acima a Giselle Oliveira, a Capelinha do Gambá, na Pedreira da Serra)

A Ponte do Acaba Mundo

          Um dos lugares muito procurado em Curralinho por visitantes é a Ponte do Acaba Mundo (na foto acima da Giselle Oliveira). A ponte foi construída em 1930 sobre o encontro de duas vertentes do Rio Jequitinhonha:  o Rio Jequitinhonha Preto e o Rio Jequitinhonha Branco (na foto abaixo da Giselle Oliveira) 

          O objetivo da ponte era para facilitar a passagem de tropeiros que vinham da região Leste de Minas à Diamantina. Hoje é um dos pontos atrativos do distrito diamantinense.       

          É um dos mais destacados cenários naturais de Minas Gerais. Tanto é que a charmosa e pitoresca Vila, atrai produtores de TVs e cinema que optam pelo distrito para gravações de externas, além de ser um dos mais atrativos pontos turísticos de Minas Gerais, que atrai turistas de todo o Brasil e mundo. 

Cenário de filmes e novelas

          Curralinho já foi cenário dos filmes Minha Vida de Menina e a Hora e Vez de Augusto Matraga, além de ter sido cenário das novelas Chica da Silva, da Rede Manchete, O Rei Davi, da Rede Record, a minissérie A Cura e as novelas Liberdade Liberdade, Irmãos Coragem e No Rancho Fundo, da Rede Globo. Todas ambientadas na Vila de Curralinho e na Gruta do Salitre, que fica apenas 1 km distante de Curralinho.

          A Gruta do Salitre (na foto acima do Anderson Sá) é uma formação rochosa em quartzito, com cânions de pedras em seu interior, com cerca de 5 metros de altura. Esses cânions tem a forma pontiaguda, formados naturalmente há milhões de anos. Nessa gruta, era extraído antigamente o salitre, um mineral usado na fabricação de pólvora. 

          Hoje é ponto turístico e um dos lugares mais belos e enigmáticos de Minas Gerais, por sua beleza natural e acústica, considerada perfeita, por isso é cenários de novelas, filmes e concertos musicais.

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A influência caipira na identidade mineira

(Por Arnaldo Silva) Em sua origem, caipira é uma região histórico-cultural que surgiu no final do século XVI e início do século XVII, com os sertanistas e bandeirantes paulistas quando passaram a adentrar pelo interior do território paulista. Foram os índios Guaianás, antigos habitantes do que é hoje a região do Médio Tietê Paulista, que deram o nome caipira aos portugueses, bandeirantes e sertanistas que adentravam nas matas , abrindo clareiras para passagem. Cortavam o mato para abrir caminho, por isso eram chamados pelos indígenas de caipiras, que na linguagem tupi significa “cortadores de mato”.

          Os bandeirantes, principalmente os capitães das bandeiras eram formados em sua maioria por descendentes da primeira e segunda geração de portugueses e outros povos que vieram para o Brasil no início do descobrindo, se instalando em São Paulo.
Inicialmente atuavam na captura de índios para escravizá-los ou eliminá-los, na destruição de quilombos e mapeamento de territórios na busca de prata, ouro e diamantes. Com a descoberta de ouro em Minas Gerais, os bandeirantes e suas bandeiras passaram a atuar como mineradores e suas bandeiras, como se fosse uma empresa de mineração. (imagem acima de morador de Rio das Mortes, distrito de São João Del Rei MG, feita por Lucas Carvalho/@elclucas)

O início da Paulistânia Caipira

           Na medida que ia entrando pelas matas e abrindo espaço para passagem, começaram a ultrapassar as fronteiras da capitania. Começa assim a influência paulistas nos territórios nas divisas de São Paulo, formando assim uma região geográfica de influência bandeirante, em termos culturais, sociais, históricos, gastronômicos e claro, de expansão domínio territorial. (foto acima de Lucas Carvalho/@elclucas em Rio das Mortes, distrito de São João Del Rei MG)
          Essa região geográfica compreendia o estado de São Paulo, Goiás, Mato Grosso do Sul, Mato Grosso, Paraná e Minas Gerais, principal no Sul de Minas, Triângulo Mineiro e Região Central que compreende o Oeste Mineiro, Centro-Oeste Mineiro e o Quadrilátero Ferrífero, principal região de mineração em Minas Gerais, desde os tempos do Ciclo do Ouro.

          São regiões de influência de sertanistas, bandeirantes e de forte presença tropeira, principalmente em Minas Gerais. Com a descoberta de ouro em Minas, a migração de bandeirantes e suas bandeiras, além da presença constante e crescente de tropeiros, trouxe e solidificou em Minas Gerais a cultura e estilo de vida Caipira a partir de meados do século XVII, se intensificado a partir de meados do século XVIII. (na tela acima do artista plástico mineiro Rui de Paula, retrata descanso de tropeiros em Ouro Preto MG)
A região da Paulistânia
          A nominação da influência bandeirante e sertanista nesta região é chamada de Paulistânia. O topônimo tem originem no nome Paulo + o sufixo latino “ista” que é a definição do povo originário de São Paulo + “ia” do latim que significa “terra”. Ou seja, “terra dos paulistas”, por isso o termo Paulistânia.
          Esse termo segue a mesma ideia, por exemplo de outros povos expansionistas como Germânia, “Terra dos Germanos”, Luzitânia, “Terra dos Lusitanos”, etc. Esse nome surgiu na época de expansão da influência dos domínios paulistas além das divisas da antiga Capitania de São Vicente, se tornando em constante e em grande número em Minas Gerais, a partir da descoberta de ouro.
O que é a Paulistânia
          A Paulistânia não era apenas uma expansão territorial da influência paulista no Sudeste e Centro-Oeste do Brasil, mas a expansão de uma cultura, de um estilo de vida, gastronomia, tecnologia agrária, mineração, linguajar, vestimenta e estilo musical.
O estilo caipira não é o estilo sertanejo
          Vale frisar que o estilo caipira não tem nada a ver com estilo sertanejo, embora todos pensam que são a mesma coisa.

          Embora a região tenha recebido a partir de meados do século XVIII e XIX a presença de bandeirantes e tropeiros, que ampliaram a influência Paulistânia na região, foi a partir do início do século XX, com a politica de abertura de estradas e povoamento do Governo que o estilo sertanejo começou a se solidificar como região cultural, quando a região, principalmente Goiás e o Planalto Central, passou a receber um fluxo migratório enorme de mineiros. (fotografia acima de Arnaldo Silva em Bom Despacho MG)
          Em termos de cultura, estilo de vida e tradição, o estilo caipira e sertanejo tem muitas diferenças. O estilo sertanejo reflete a cultura e tradição dos povos originários do Centro-Oeste do Brasil e não do caipira tradicional de São Paulo e Minas Gerais, formado entre os séculos XVI, XVII e XVIII, bem antes do surgimento do sertanejo como cultura própria do Centro Oeste Brasileiro.
Nem todo caipira é um caiçara
          Outro erro é referir-se ao caipira em geral como caiçara. Não é, e nem pode. Isso porque o caiçara é um povo formado pela miscigenação de portugueses, africanos e indígenas do litoral de São Paulo, Rio de Janeiro e Paraná. Os caiçaras viviam da pesca litorânea e devido a influência da Paulistânia em suas origens, incorporaram ao seu estilo de vida a cultura caipira. Ou seja, o caipira mineiro não é caiçara, não temos litoral em Minas Gerais. A influência da Paulistânia caipira entre os caiçaras se estendia de Paraty até a faixa litorânea do Paraná.
          Caipira e Caiçara são culturas regionais diferentes, não apenas na música mas na sua origem e estilos de vida.
Caipira com estilo próprio

          Em Minas Gerais a Paulistânia Caipira passou a ser apenas Caipira, isso porque não houve a aculturação completa da cultura caipira original paulista entre os mineiros, devido a forte identidade mineira, avessa a mudanças radicais desde suas origens. (foto acima de Lucas Carvalho/@elclucas em Rio das Mortes, distrito de São João Del Rei MG)
          O mineiro preservou sua fala, sotaque, dialeto, tradições, vestimentas, culinária, dança, música, religiosidade e também sua arquitetura caipira, diferente da arquitetura caipira paulista. Ou seja, o caipira mineiro é diferente do caipira paulista. Mesmo sendo a mesma região de influência, em Minas Gerais prevaleceu o estilo caipira próprio.
          Ao contrário até do próprio estilo da caipira paulista, que recebeu forte influência da cultura europeia, com a chegada de imigrantes à São Paulo a partir de meados do século XIX, principalmente de italianos. A imigração europeia em Minas foi em menor proporção, em relação a São Paulo, por isso a influência europeia na cultura caipira, gastronômica, social, econômica e cultural mineira foi pequena.
          Isso porque a influência do estilo caipira não se refere apenas ao modo de falar e vestir do povo das regiões de influência da Paulistânia, mas também na moradia, na religiosidade na ligação do caipira com comunidade em seu redor, na culinária, nos ritmos musicais, no estilo único das moradias caipiras. Essas são as bases da cultura caipira que se manteve intacta em Minas Gerais, devido a pouca presença de imigrantes, se mantendo a tradição da miscigenação portuguesa, africana e indígena originais nas tradições caipira mineira.
A influência caipira na música mineira

          Em termos de música, a música tradicional caipira continua do mesmo jeito como surgiu. Vale frisar mais uma vez que música caipira não é a música sertaneja do Centro Oeste do Brasil. São estilos e origens diferentes. (fotografia de Lucas Carvalho/@elclucas em São João Del Rei MG)
          A música sertaneja hoje é chamada de Sertanejo Universitário, devido a evolução natural desse estilo musical, desde sua origem. Já a música caipira, continua sendo música caipira, não tem evolução. Ou seja, a música sertaneja atual não é a sucessora e muito menos evolução da música caipira. Música sertaneja é música sertaneja e música caipira é música caipira, são estilos e características diferentes. Simples assim.
          O que difere a música sertaneja e a caipira são os instrumentos, o estilo de voz e os ritmos. Enquanto o sertanejo evoluiu para segunda voz, uso de instrumentos não tradicionais como baterias, teclados, guitarras e composições românticas, a música caipira preserva a originalidade em seus ritmos e nas composições musicais, que retrata a vida do caipira, de suas tradições, sotaques e religiosidades, além de preservar seus vários ritmos musicais.
          Em Minas Gerais os ritmos caipiras são preservados em sua origem, desde a influência Paulistânia em Minas Gerais no século XVIII e XIX.
          São ritmos caipiras presentes até os dias de hoje em Minas Gerais da mesma forma como em sua origem: a moda de viola; o arrasta-pé, dança de São Gonçalo, querumana, cana-verde, caiapó, recortado mineiro, cururu, toada, catira, cateretê mineiro, curraleira, inhuma, batuque de viola, batuque, fandango mineiro, mangagá, vai de roda, pau de fitas, xote, ludovina, catrumano, ladainha, quatro, lundu, moçambique, congo, seresta, e cantigas de roda. Esses são os ritmos caipiras preservados em Minas, nas outras regiões de influência Paulistânia existem outros ritmos e estilos musicais caipiras preservados, de acordo com a região,
          Além disso tem os folguedos presentes não só em Minas mas nos estados e regiões de influência da Paulistânia como a Folia de Reis, o Congado, as Cavalhadas, as músicas dos festejos da Festa do Divino, Festa de São Gonçalo, Festa de São João, Festa de São Benedito, Festa da Santa Cruz e Festa de Santo Antônio.
          São esses os ritmos e estilos da música caipira mineira, com origens nos séculos XVIII e XIX. Isso porque os ritmos musicais da influência da Paulistânia são diferentes nos estados de influência regional, como por exemplo, os ritmos musicais paulistas e mineiros são diferentes, embora sejam ritmos caipiras.
Orgulho de ser caipira

          O conceito errado disseminado a partir de meados do século XX do que é a cultura caipira, foi baseada no personagem Jeca Tatu de Monteiro Lobato, posteriormente caracterizado na telona nos filmes de Mazzaropi. (foto acima de Lucas Carvalho em Rio das Mortes, distrito de São João Del Rei MG)
          O artista paulista era descendente de italiano e se inspirou no personagem de Monteiro Lobato e no estilo de vida do caipira paulista do interior de São Paulo, na região em que vivia, Taubaté.
          Mazzaropi apresentava o caipira do interior como sendo um tipo ingênuo, chegando a ser bobo, rude, rústico, desajeitado, usando roupas, botas e chapéu surrados, vivendo isolado em uma tapera velha e sotaque bem diferente dos que viviam nas cidades. Isso gerou conceito errado de que o caipira em si, era igual ao Jeca. Essa caracterização da literatura e cinema, além de promover uma ridicularização do caipira nas cidades grandes, dava a entender pelas elites, que este estilo de vida, era uma vida de atraso cultural, econômico e social.
          Ao mesmo tempo outros estilos de vida regionais, como o sertanejo e gaúcho eram manifestados com orgulho, tanto na música, na culinária, na vestimenta e no sotaque. Ao contrário do caipira, que se envergonhava de seu estilo e música, devido à visão urbana errada do que é ser caipira.
          Realidade que começou a mudar a partir das últimas décadas do século passado diante da tecnologia e facilidades de comunicação, acesso a educação básica e superior, que passou a aproximar as pessoas de suas realidades, modificando e acabando com esses conceitos, preconceitos e entendimentos errados sobre a cultura caipira. Além da própria consciência do caipira em valorizar sua identidade e origem caipira roceira.
          Hoje, morar no interior, na roça, vestir-se e falar como caipira não tem mais o sentido pejorativo do século passado, muito pelo contrário, hoje é normal a manifestação de sotaques, do modo de vida caipira, da cozinha com fogão a lenha. Antes era atraso, hoje restaurantes finos tem fogão a lenha, fornos de barro nas grandes cidades e inclusive em construções que retratam as típicas casas caipiras, além de ornamentações que lembram a vida do povo caipira.
          Além disso, as rádios das grandes cidades tocam música caipiras ao longo de sua programação. Antes eram apenas rádios AM que tinham programação de música caipira e ainda assim, de madrugada.
          Ser do interior hoje é entendido como estilo e qualidade de vida saudável, valorização das tradições e identidades locais. É chique!
          O caipira hoje não se envergonha do seu sotaque, da sua cidade, de seu estilo de vida, da sua cozinha com fogão a lenha, de morar, ser, viver e vestir-se como caipira, ao contrário, se antes era vergonha falar e ser caipira, hoje é motivo de orgulho.
          Ser caipira mineiro é falar, sentir e viver o estilo caipira em sua vida. É se orgulhar de suas origens roceiras, de sua música, seu jeito de falar e vestir-se, de sua casa simples, em estilo colonial, com fogão a lenha e forno de barro.

          Calça larga, bota, espora, camisa com peito aberto, cinturão, chapéu de couro, uma viola nas costas e fala mansa e rápida, com seu sotaque típico, que é diferente de falar errado por falta de conhecimento da língua portuguesa. Sotaque é uma coisa, falar errado é outra coisa.
          Uai sô, isso é ser caipira mineiro e com orgulho sim senhor!

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Receita de bolinho de fubá de canjica da Tia Rosa

Bolinho de fubá de canjica feito pela Tia Rosa de São Roque de Minas. Ela gosta de misturar água ao leite para evitar que o bolinho murche e fique encharcado de gordura

INGREDIENTES
. 2 xícaras de chá de fubá de canjica + ou -
. 1 copo xícara de chá de Queijo Canastra meia cura ralado
. 1 copo americano de leite integral
. 1 copo americano de água
. 2 colheres de sopa de polvilho
. Sal a seu gosto
. 2 ovos
. Óleo para fritar

MODO DE FAZER:

- Coloque no liquidificador a água, o leite, o sal e os ovos e ligue o liquidificador.
- Acrescente o polvilho e aos poucos o fubá, até ficar uma massa densa e firme.
- Coloque o queijo e misture com uma colher.
- Coloque óleo numa vasilha, ligue o fogo e quando estiver bem quente vá colocando os bolinhos com uma colher, vire os bolinhos e deixe fritando até começarem a dourar
- Por fim, espere esfriar e sirva com café.

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