Angu mineiro ao molho de carne

Prato dos anos 1970, criado em Belo Horizonte om o nome de "angu a baiana" e hoje é Angu mineiro ao molho de carne, já que e um prato belo-horizontino.Ingredientes para a carne:. 500 gramas de acém ou músculo cortado em pedacinhos. 150 gramas de bacon cortados em pedacinhos. 150 gramas de linguiça calabresa cortada pedacinhos. 1 cebola...

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Paella mineira da roça

Inspirado na paella italianaINGREDINTES. 300 g de bacon em cubinhos. 1 k de costelinha de porco, cortada de osso em osso, temperada com tempero mineiro, alho e limão. 4 coxas com sobrecoxas, partidas ao meio, temperadas com tempero mineiro, pimenta e alho. 700 g de pernil de porco, em cubos, temperados com tempero mineiro, alho e limão....

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Conserva de jurubeba: ingredientes e modo de preparo

(Por Arnaldo Silva) Tradicional no Cerrado Mineiro, a jurubeba é uma planta medicinal e de grande valor nutricional. Além de enriquecer pratos e bebidas, é ótima para a saúde do fígado, além de ser diurética, descongestionante, antitérmica, cicatrizante, antioxidante, anti-inflamatória pois fortalece o organismo contra gripes e resfriados....

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Pastelzinho de nata

Receita inspirada no pastel de Belém, um doce portuguêsINGREDIENTES. 1 litro de nata . 10 gemas de ovos. 300 gramas de farinha de trigo. 150 gramas de manteiga. 80 gramas de maisena . 2 xícaras (chá) de açúcar. Água com 1 pitada de salMODO DE PREPARO DA MASSA- Coloque a farinha de trigo em uma vasilha, coloque uma gema, misture e vá...

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Biscoito caseiro de Vó

Biscoitinho frito de vovóINGREDIENTES:. 500 gramas de farinha de trigo + ou -. 1 colher (sopa) de manteiga. 4 ovos. 100 gramas de açúcar. 1 pitadinha de sal. Óleo para fritar(não leva leite, água ou óleo como ingrediente)MODO DE PREPARO:- Coloque no liquidificador a manteiga, a pitadinha de sal, os ovos e o açúcar e bata bem.- Despeja...

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Tradição dos Vales de Minas: doce de pequi de corte

Doce tradicional na região de Curvelo MGINGREDIENTES. 2 quilos de pequi já lavados. 1 1/5 quilo de açúcar. 400 gramas de leite em pó. 1 litro de leite integral. Sal a gostoMODO DE PREPARO- Coloque os pequi em uma vasilha com água com o sal e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos.- Já cozido, coloque os pequis numa peneira com tela de...

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Biscoitinho caseiro simples

É assado, leva polvilho e trigo.INGREDIENTES. 2 copos (americano) de polvilho doce. 1 copo (americano) de farinha de trigo. 1 copo (americano) de açúcar. 1 colher (sobremesa) fermento em pó. 1/2 copo (americano de óleo. 2 colheres (sopa) de manteiga. 3 ovosMODO DE PREPARO- Coloque em uma vasilha o polvilho, o trigo, o fermento, o açúcar...

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Gelatina de cachaça

INGREDIENTES. 1 dose de cachaça de Minas (100 ml). 1 xícara (chá) de água. 1 pacotinho de gelatina em pó do sabor que preferir. 1 pacotinho de gelatina em pó sem sabor. 1 ½ xícara de açúcar MODO DE PREPARO- Coloque todos os ingredientes em uma panela, e misture bem até estarem totalmente dissolvidos.- Leve ao fogo e mexa devagar.- Quando...

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Pão de Santo Antônio

Pãozinho tradicional em Diamantina MGINGREDIENTES. 1 kg de farinha de trigo. 4 ovos. 300 ml de leite. 30 gramas de sal. 80 gramas de açúcar. 100 gramas de manteiga. 4 colheres de sopa de óleo. 2 colheres de sopa de fermento biológico frescoMODO DE PREPARO- Em uma vasilha mistura misture o leite o sal, o açúcar, o fermento, a manteiga...

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Broa João-deitado tradicional

Conhecido ainda por Pau-a-pique e Cobu.INGREDIENTES. 1 kg de fubá. 2 ovos caipira. 250 g de açúcar. 1 punhado de erva-doce. 2 copos de óleo. 1 colher (sopa) bem cheia de fermento. 1 pitada de bicarbonato. Coalhada (o suficiente para dar o ponto - mas se não tiver coalhada ou não quiser, pode usar creme de leite. A receita original é...

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