Receita do bolo de fubá um-dois-três

(Por Arnaldo Silva) Bolo de fubá com apenas 3 ingredientes e barato. Além de fácil e rápido de fazer, nessa receita, a tradicional quitanda mineira não leva fermento, leite, óleo, manteiga e nem trigo, portanto, não contém glúten e nem lactose. É um bolo saboroso, bem macio e muito fofinho.Ingredientes. 1 1/2 copo (requeijão) de fubá...

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Receita de bolo caseiro de nata

(Por Arnaldo Silva) Nata é aquela camada gordurosa que se forma na superfície do leite cru. Também chamada de creme de leite, a nata é usada para fazer manteiga e também para dar mais sabor e textura a bolos, rosquinhas e biscoitos.          Presente constante nas mesas mineiras, o bolo de nata é um bolo...

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O Taboão de Bom Jardim de Minas

(Por Arnaldo Silva) Taboão de Minas ou simplesmente Tabuão é distrito de Bom Jardim de Minas, município localizado entre a Zona da Mata e Sul de Minas, a 295 km da capital Belo Horizonte. Faz divisa com Passa Vinte e Andrelândia, no Sul de Minas e Santa Rita de Jacutinga, Rio Preto e Lima Duarte, na Zona da Mata.     ...

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Receita de rosquinha de nata e queijo

INGREDIENTES. 250 gramas de nata natural. 1 ovo. 1 xícara (chá0 de açúcar. 1 xícara (chá) de polvilho doce. 1 xícara (chá) de queijo Minas meia cura ralado. Farinha de trigo até o ponto de enrolar. 1 colher (sopa) de fermento em pó. 1 pitada de salMODO DE PREPARO- Em uma vasilha, coloque o açúcar, a nata e o ovo e bata no liquidificador...

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O principal ingrediente dos queijos mineiros

(Por Arnaldo Silva) Por toda Minas Gerais encontrará queijos especiais e tradicionais em regiões onde a iguaria está presente desde o século XVIII, como Serra da Canastra e Serro. São queijos com sabores inigualáveis.          A forma de fazer queijo artesanal é uma só e os ingredientes também. Para se fazer...

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Receita de doce de leite em barra

INGREDIENTES. 5 litros de leite integral. 2 quilos de açúcar. 1 uma pitada de bicarbonato de sódio para evitar que o leite talhe durante o processo de fervuraMODO DE PREPARO- Despeje tacho e o leite, o açúcar e a pitada de bicarbonato e vá mexendo sempre até ele engrossar. - Leva entre 45 a 60 minutos no fogo. - Quando começar a...

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Bolo Caçarola mineiro

INGREDIENTES• 4 ovos• 1 /1/2 xícaras (chá) de açúcar (+ ou - 350 gramas)• 1/2 xícara de óleo• 1 xícara de leite• 50g de coco seco ralado• 100 g de queijo Minas meia cura ralado• 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo (500 gramas + ou -)• 1 colher (sopa) de fermento em pó.Calda de caramelo: É opcional, eu prefiro, fica mais gostoso ainda....

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Receita de biscoito sequilho de polvilho com queijo

Uma deliciosa quitanda mineira para seu café ou lanche.INGREDIENTES. 350 gramas de queijo Minas meia cura, ralado fino. 1 quilo de polvilho azedo. 1 1/2 copo (americano) de água fervente. 1 copo (americano) água fria. 1 copo (americano) de óleo. 3 ovos. 2 colheres (sopa) de salMODO DE PREPARO- Em uma vasilha, coloque todo o polvilho...

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Receita de rosca doce caseira mineira

INGREDIENTES. 1 lata de doce de leite ou leite condensado. Cerca de 1 quilo de farinha de trigo. Óleo (a mesma medida da lata de leite condensado). 1 copo (americano) de açúcar. Água morna (a mesma medida da lata de leite condensado). 30 gramas de fermento em biológico. 5 ovos. 1 pitada de salMODO DE PREPARO- Coloque no liquidificador...

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Cidade Histórica se torna Patrimônio Híbrido de Minas

(Por Arnaldo Silva) A pequena Santana dos Montes, com apenas 3,469 habitantes atualmente, conquistou um título inédito em 2022. É a primeira cidade mineira reconhecida como Patrimônio Híbrido pelo Conselho Estadual do Patrimônio Cultural (CONEP) e Instituto Estadual do Patrimônio Histórico e Artístico (Iepha/MG). Uma vitória de seus...

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