Bife de umbigo de bananeira

É mais saboroso e mais nutritivo que carne.

INGREDIENTES
. 1 umbigo de bananeira
. 4 ovos grandes
. Azeite de oliva ou óleo de cozinha

. Sal a gosto

. 1 cebola picada bem fininha

. Salsa, cebolinha, pimenta-do-reino e outros temperos ao seu gosto
. Farinha de trigo o quanto baste para dar o ponto

MODO DE PREPARO

- Retire as folhas do umbigo e corte em pedaços bem fininhos mesmo. 

- Em seguida, coloque em água e leve ao fogo e deixe fervendo por 10 minutos.

- Retire, escorra bem, acrescente o sal, a cebola e os temperos e misture.

- Quebre os ovos e vá colocando um a um e misture mais.

- Em seguida, vá colocando o trigo aos poucos, até ficar uma massa consistente e firme.

- Espalhe azeite de oliva em uma frigideira antiaderente. Não é para fritar, é para aquecer. Pouco azeite.

- Vá colocando colheradas da massa na frigideira e aperte a massa com a colher até obter o formato de um bife.

- Vire de um lado para o outro para que aqueça por igual.

        Está pronto o bife de umbigo de bananeira. Experimente que é ótimo.

Receita e fotografias fornecidas pelas Luciana Albano de Ibiá MG