Rosquinha de chá de canela

INGREDIENTES
. 2 e 1/2 xícaras de chá de canela bem morno
. 2 colheres de manteiga. 1 kg de farinha de trigo
. 1 xícara rasa de óleo
. 5 colheres de sopa de açúcar
. 4 ovos
. 1 pitada boa de sal
. 2 saquinhos de fermento biológico, contendo 10 g cada
. 1 lata de leite condensado
. 200 gramas de coco ralado

MODO DE PREPARO
- Prepare o chá de canela com água, sem adoçar e deixe amornar
- Em uma tigela coloque a farinha e o fermento
- Despeje o chá de canela e misture levemente
- No liquidificador bata os ovos, o óleo, o açúcar, o sal, a manteiga e acrescente a farinha
- Misture bem e sove bastante essa massa
- Cubra bem e, se possível, leve ao sol para que a massa cresça até dobrar de volume
- Em uma mesa, abrir com um rolo mais fino que uma massa de pizza
- Passar leite condensado com um pincel e polvilhar coco
- Corte a massa na espessura de uns 10 centímetros e enrolar fazendo um molde redondo.
- Colocar no tabuleiro e levar novamente para crescer
- Coloque no forno já pré-aquecido a 180 graus e asse até dourar.
- Passar leite condensado em cima e jogar coco ralado para enfeitar.
Obs.: essa receita eu não fiz com leite, substitui por chá de canela por gosto de canela, mas pode fazer com o chá de sua preferência como camomila, erva doce, etc.
Receita e fotografia fornecidas por Arnaldo Silva - Bom Despacho MG