Doce Queijadinha na forminha de empada

Doce feito de queijo e ovos, assado na forminha de empada. 

INGREDIENTES
. 1 xícara (chá) de Queijo Minas meia cura ralado

. 2 ovos grandes
. 1/2 xícara (chá) de coco ralado
. 1 xícara )chá) de leite condensado

UTENSÍLIOS
. Formas usadas para fazer empada
. 2 formas retangulares para bolo. Uma grande e outra média

MODO DE PREPARO
- Em uma vasilha, coloque o queijo ralado, o coco, o leite condensado e os ovos e mexa bem com uma colher de pau. 

(Não use batedeira e nem liquidificador, apenas a colher de pau para mexer. A proporção dos ingredientes é que definirá se o doce ficará mais cremoso ou mais sequinho. Caso queira mais cremosa, reduza um pouco o queijo ralado).
- Com a massa pronta e com a ajuda de uma concha, vá colocando a massa nas forminhas, uma a uma em em seguida, coloque-as lado a lado na forma para bolo média.
- Na forma maior, coloque água e em seguida, a forma menor, já com o doce.
- Leve para assar no forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos ou até que fiquem douradas.
          Espere esfriar e sirva. É simplesmente deliciosa demais da conta!

Fotos feitas pela Lúcia Barcelos de Morrinhos/GO