Sorvete de azeite de oliva

INGREDIENTES

. 100 ml de Azeite de Oliva Extra Virgem

. 50 ml de mel
. 400 ml de leite
. 6 gemas de ovo
. Raspas da casca de 1 laranja grande
. 50 gramas de açúcar

MODO DE FAZER
- Você vai usar apenas as gemas. 
- No liquidificador, coloque o açúcar e as gemas e bata por 3 minutos
- Em uma panela, despeje o que bateu e misture com as raspas da laranja. Ligue o fogo e mexa até ferver. 
- Desligue, espere esfriar.
- Adicione o azeite de Oliva e o mel e bata no liquidificador por mais 3 minutos.
- Coloque num recipiente de vidro ou plástico, com tampa e leve ao congelador por 6 horas.
- Após esse tempo, retire do congelador, bata por uns 5 minutos para o sorvete "encorpar" e ficar cremoso e coloque no recipiente e leve ao congelador por mais 6 horas. 

Calda (opcional)
- Se quiser um sorvete com calda, pegue a laranja que raspou, esprema seu suco e coe. 
- Numa tigela ou copo grande, coloque 20 ml do suco de laranja, 20 ml de mel e 20 ml de azeite.
- Misture com uma colher até todos os ingredientes ficarem bem dissolvidos. Prontinha a calda. Eu preferi colocar azeite por cima.
Fotografias e receita fornecidas por Arnaldo Silva