Rosca caseira de forno de roça

INGREDIENTES DA MASSA
. 4 xícaras (chá) de farinha de trigo. 1 pitada de sal
. 2 tabletes de 15 gramas de fermento natural

. ½ xícara (chá) de açúcar
. 2 ovos
. ½ xícara (chá) de manteiga
. 1 xícara (chá) leite
. Gema de ovo para pincelar

MODO DE PREPARO

- Dissolva o fermento no açúcar até ficar uma pasta  e acrescente o sal, o açúcar, o ovos, o leite, a manteiga, a erva doce, misturando tudo muito bem.
- Em seguida, acrescente aos poucos a farinha de trigo e comece a sovar com as mãos. 
- Cubra e deixe a massa descansando por 20 minutos
- Após esse tempo, divida a massa em dois pedaços, passe um rolo sobre a massa e pincel com gema de ovo.

Montagem da rosca: 

- Corte a massa em tiras e faça tranças e passe gema de ovo nas extremidades ou se preferir e coloque em fôrma untada e enfarinhada.
- Se preferir fazer em fôrma redonda, enrole a massa como se fosse um rocambole, com uma faca em rodelas, pincele com gema de ovo as extremidades e vá colocando na fôrma redonda, com furo no meio, já untada e enfarinhada. 
- Cubra novamente com um pano e deixe descansando por 30 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 180º, pincele as roscas com gema de ovo e leve para assar por 30 minutos ou até que fiquem douradas.
Fotografias de Edson Antônio/@minas.trembao em Tiradentes MG, com as roscas assadas em forno de barro, que assa em menos tempo que o forno do fogão a gás.