Rabanada tradicional

INGREDIENTES

. 4 pãezinhos de sal amanhecidos, bem duros
. 400 ml de leite
. 2 ovos

. Leite condensado ou açúcar a gosto
. Óleo para fritar
. Farinha de rosca para empanar
. Açúcar refinado e canela para polvilhar

MODO DE PREPARO

- Dissolva o leite condensado ou açúcar no leite

- Corte os pães em fatias (rodelas) grandes
- Coloque as fatias de pão de molho no leite, em uma vasilha grande

- Bata os ovos com um garfo, até ficar bem leve
- Aqueça bastante óleo em uma frigideira grande

- Quando o óleo estiver quente, pegue as fatias de pão, uma a uma, retire o excesso de leite e passe os lados das fatias na farinha de rosca.

- Em seguida, mergulhe a fatia nos ovos batidos

- Frite as fatias em óleo bem quente

- Vire as fatias de vez em quando
- Quando as fatias estiverem bem douradas, retire-as do óleo com uma escumadeira e coloque-as em um prato com papel absorvente para retirar o excesso do óleo
- Após secar o óleo, disponha as fatias em uma vasilha para servir
- Pulverize sobre as fatias canela em pó e se preferir, coco ralado.

- Passe doce de leite ou geleia sobre as fatias. Usamos geleia de amora. Fica ótimo!
Fotografias da Walquíria Duarte de São Sebastião do Paraíso MG