Pudim de milho verde

INGREDIENTES PARA O PUDIM
. 5 espigas de milho verde
. 1 xícara (chá) de leite
. 200 ml de leite de coco
. 1 lata de leite condensado
. 3 ovos caipira
. 100 gramas de coco ralado

Ingredientes para a calda
1 xícara (chá) de açúcar
Meia xícara (chá) de água

Modo de preparo da calda

- Coloque o açúcar numa panela e derreta

- Acrescente a água e deixe formar uma calda densa e escura. Reserve

Modo de preparo do pudim

- Debulhe o milho e corte com uma faca os grãos
- Coloque o leite e o milho no liquidificador e bata bem

- Coloque num pano e esprema sobre uma vasilha todo o líquido.

- Descarte o bagaço e leve ao liquidificador o líquido e bata com o leite de coco, o leite condensado e os ovos.

- Despeje o coco ralado mas sem bater. Misture com uma colher apenas.

- Numa fôrma com furo no meio, despeje a calda do pudim e em seguida a massa batida no liquidificador.

- Cubra com papel alumínio a forma e leve ao forno a 200ºC em banho maria por 90 minutos.

- Após esse tempo, espere esfriar e leve à geladeira por 6 horas.

Por fim, retire da fôrma e sirva.

(fotografia de Regina´s Farm/Fazendinha da Regina - Flórida/USA)