Pão mineiro de coalhada

INGREDIENTES

. 500 ml de coalhada fresca

.1 copo (americano) de queijo Minas meia cura ralado
. 600 gramas de farinha de trigo
. 1 copo (americano) de leite morno
. ½ xícara (chá) de óleo
. 1 ovo
. ½ colher (sopa) de sal
. 1 tablete (15g) de fermento biológico fresco
. 1 colher (sopa) de açúcar
. Farinha de rosca e manteiga para untar

MODO DE PREPARO

- Coloque no liquidificador o leite, a coalhada, o açúcar, o ovo e o sal e bata bem.

- Em seguida, despeje tudo numa tigela, acrescente o queijo e o fermento e mexa com uma colher.

- Vá despejando a farinha de trigo aos poucos e sovando, até ficar uma massa firme, homogênea. (caso a massa esteja mole, acrescente mais farinha)

- Após esse tempo, sove novamente, faça os moldes de pão e coloque-os em fôrmas já untada com manteiga e enfarinhada com farinha de rosca.
- Cubra as fôrmas e deixe descansando por uma hora.
- Faça cortes na superfície do pão e espalhe um pouco de queijo ralado por cima e polvilhe com um pouco de farinha de rosca, se preferir.
- Leve para assar em forno médio (200°C), pré-aquecido, por aproximadamente 30 minutos.
- Após esse tempo, desligue e espere esfriar, antes de desenformar.
- Agora é só servir, com manteiga e aquele cafezinho bem passado.

Fotografias e receita fornecidas pelo Arnaldo Silva de Bom Despacho MG