Mousse de vinho tinto

INGREDIENTES
. 300 ml de vinho tinto seco de sua preferência
. 1 lata de creme de leite.
. 1 lata de leite condensado.
. 2 pacotes de gelatina de uva.
. 2 1/2 xícaras (chá) de água.

MODO DE PREPARO
- Dissolva os 2 pacotes de gelatina de uva nas 2 xícaras e meia de água quente, deixe esfriar e reserve.
- Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o vinho tinto, até se tornarem uma mistura homogênea.
- Ainda no liquidificador, despeje a gelatina e bata novamente até que fique um creme liso e homogêneo.
- Despeje numa fôrma redonda e leve à geladeira por 5 horas.
- Desenforme e sirva. Se preferir, pode colocar uma calda.

Calda (Opcional)

- Em uma panela coloque 1 xícara de chá de vinho tinto seco e 10 colheres de açúcar e ferva em fogo baixo até estiver na consistência de caramelo.
- Espere esfriar e despeje a calda sobre a mousse e sirva.
Nota: use de preferência vinho tinto seco e não o tinto suave para evitar que fique muito doce. 

Fotografias de Arnaldo Silva de Bom Despacho MG