. 1 kg de fígado picado em tiras ou pedaços
. 8 jilós
. 8 jilós
. Tempero de alho e sal a gosto
. Suco de limão
. Vinagre
. Sal a gosto
. 4 cebolas branca picada em rodelas
. 5 dentes de alho
. Pimenta dedo-de-moça
- Primeiro você deve retirar a membrana e temperar os pedaços de fígado com tempero de alho e sal.
- Depois, corte o jiló em fatias finas, com a casca, e coloque os pedaços em uma vasilha com água, sal e um pouco de vinagre por 15 minutos.
- Coloque um pouco de manteiga na chapa e deixe esquentar bastante.
- Frite os pedaços de fígado até deixar no ponto mal passado.
- Coloque no canto da chapa e acrescente os outros ingredientes.
- Escorra o jiló da água e coloque na mesma chapa. E depois a cebola.
- Coloque no canto da chapa e acrescente os outros ingredientes.
- Escorra o jiló da água e coloque na mesma chapa. E depois a cebola.
- Coloque os dentes de alho bem picadinhos e um pouco de pimenta dedo-de-moça bem picadinha e sem semente.
- Misture tudo até murchar.
- Ao final pode colocar um fio de azeite e um pouco de cheiro verde.
- Para servir, pode acompanhar pães ou torradinhas.
Fotografias e receita fornecidas por Marino Júnior de Belo Horizonte
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