Doce de mamão verde ralado

INGREDIENTES

. 1 kg de mamão verde
. 4 xícaras (chá) de açúcar cristal
. Cravo-da-índia a gosto
. Canela a gosto
. 1 fatia de gengibre

MODO DE PREPARO
- Descasque o mamão e corte em quatro pedaços grandes.
- Coloque os pedaços em uma bacia e cubra com água para eliminar a resina da fruta.
- Depois de quatro horas, rale o mamão e coloque em uma panela.
- Acrescente água, açúcar, canela, gengibre e cravo.
- Leve ao fogo e mexa depois que ferver.
- Mexa aos poucos para não deixar que o doce grude no fundo da panela.
- O doce estará pronto depois que o líquido secar e a massa ficar brilhante.

Fotografia de Sila Moura de Morada Nova de Minas