Doce de leite no fogão a lenha

INGREDIENTES
. 20 litros de leite cru

. 5 quilos de açúcar MODO DE PREPARO
- Coloque o leite e o açúcar em um tacho sobre o fogão a lenha
- Acenda o fogo, não com muita lenha, as chamas tem que ser média para não queimar
- Vá mexendo com uma colher de pau, até ferver.
- Quando começar a ferver, reduza as chamas, mas sempre mantendo o fogão com lenha.
- Continue mexendo por mais ou menos 45 minutos ou até o doce ficar na cor marrom e com consistência cremosa.
- Após esse tempo, desligue, espere esfriar um pouco e despeje o doce em uma tigela ou pote.

- Sirva acompanhado de Queijo Minas Frescal, com goiabada, doce de figo, de laranja da terra, mamão ou outro doce de sua preferência.
(A primeira fotografia é de autoria de Neusa de Faria de Paracatu MG ea segunda, de Evaldo Itor Fernandes, de Moeda MG)