Doce de leite em pedaços

INGREDIENTES
. 8 litros de leite integral
. 2 kg de açúcar
. 1 pitada de bicarbonato de sódio que é para evitar que o leite talhe durante o processo de fervura

MODO DE PREPARO
- Despeje numa panela e o leite, o açúcar e a pitada de bicarbonato e vá mexendo sempre até ele engrossar. 
- Confira se está no ponto
- Para saber o ponto pegue um prato com um pouco de água pingue um pouco do doce no prato com água, ele virou balinha molinha, está na hora de tirar e mexer fora do fogo. 

- Ao retirar do fogo, bata com uma colher de pau
- Quando começar a clarear em volta da panela despeje numa pia ou em tabuleiro untado manteiga, para que o doce esfrie e possa cortá-lo.
Caso queira mais quantidade de doce, dobre a receita.
A primeira foto foi enviada pelo Robson Silva, de Cataguarino, distrito de Cataguases/MG e a segunda é de @arnaldosilva_oficial