Doce de leite cremoso tradicional

INGREDIENTES
. 8 litros de Leite integral
. 4 quilos de açúcar

MODO DE PREPARO
- Coloque o leite e o açúcar em uma panela grande de fundo largo
Leve ao fogo médio, mexendo sempre com uma colher de pau, até ferver (cerca de 15 minutos)
- Diminua o fogo e continue mexendo até obter um doce marrom claro de consistência cremosa (cerca de 45 minutos)

- Passe o doce para um refratário, se preferir decore com canela em pau e um pouco de coco (opcional), deixe esfriar bem e sirva às colheradas em pratos de sobremesa com fatias de Queijo Minas. 

Primeira fotografia de Lúcia Barcelos de Morrinhos GO e segunda, do Marconi Amorim de Rio Paranaíba MG