Doce de abóbora moranga em pedaços

INGREDIENTES

. 1 kg de abóbora moranga
. 1/2 kg de açúcar
. 1 litro de leite
. Cravo canela em pau a gosto

MODO DE PREPARO

- Descasque a abóbora, lave bem e rale na parte grossa do ralinho.
- Coloque a abóbora ralada numa panela ou tacho.
- Despeje o leite na panela ou tacho e mexa um pouco.
- Deixe de molho por 1 hora, mexendo de vez em quando.
- Ligue o fogo, coloque todo o açúcar, o cravo, a canela.
- Deixe cozinhar por mais ou menos uma hora mexendo levemente.
- Se for necessário, coloque leite quente até dar o ponto de doce cremoso.
- Nesse ponto, deixe mais 30 minutos no fogo, mexendo mais rápido e após esse tempo, bata bastante, despeje num tabuleiro, espere esfriar e corte. Se preferir, pode colocar na forma em colheradas.

Fotografias cedidas pela Secretaria de Cultura e Turismo de Senador Amaral MG, Sul de Minas