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domingo, 23 de junho de 2024

Canjica com rapadura

INGREDIENTES
. 250 gramas de rapadura picada
. 500 gramas de milho para canjica
. 1/2 lata de Leite condensado
. 2 litros de leite integral
. 150 g de coco ralado
. 500 g de amendoim torrado
. 1 pitada de sal
. Canela em pau a seu gosto
. Açúcar a seu gosto, caso queira mais doce
MODO DE PREPARO
- Deixe a canjica de molho na água de um dia para o outro.
- Despeje a canjica, com a água na panela de pressão e deixe cozinhando por mais ou menos 45 minutos.
- Desligue o fogo, tire a pressão e coloque a rapadura, o leite, o leite condensado, o amendoim torrado e triturado e a pitada de sal 
- Ligue o fogo e sem tampar a panela, deixe cozinhando, mexendo para não grudar no fundo da panela.
- Prove o doce, caso não esteja doce a seu gosto, coloque um pouco de açúcar. 
- Por fim, polvilhe canela em pó e sirva! 
Receita e fotos fornecidas pelo Arnaldo Silva de Bom Despacho MG

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