Broa mineira de fubá

INGREDIENTES

. 2 xícaras (chá) de fubá mimoso
. 250 gramas de Queijo Minas meia cura ralado
. 2 colheres de sopa de manteiga
. 4 ovos
. 4 copos (americano) de leite integral
. 1 xícara (chá) de açúcar
. 1 colher de sopa de fermento em pó

MODO DE FAZER

- Bata no liquidificador todos os ingredientes, exceto o fermento e o queijo. 

- Bata bem até que a massa fique bem consistente e homogênea.
- Em seguida, com o liquidificador desligado, coloque o fermento e o queijo e misture com uma colher.
- Numa fôrma redonda, com furo no meio, já untada e enfarinhada, despeje a massa

- Leve para assar em forno pré-aquecido a 200ºC por mais ou menos 40 minutos ou até que fique na cor dourada. 

- É um bolo delicioso!

(Primeira fotografia de Chico do Vale em Viçosa MG e segunda, de Lúcia Barcelos de Morrinhos MG)