Bolo tradicional de limão

INGREDIENTES

. 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
. 4 ovos
. 1 pacote de gelatina de limão
. 1 xícara (chá) de óleo
. 1 copo americano de creme de limão ou iogurte natural
. 1 copo americano de leite integral
. 1 xícara (chá) de açúcar
. 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
. 1 copo americano de coco em flocos
. Manteiga para untar

Cobertura

- Para a cobertura você  vai precisar de 1 lata de leite condensado, suco e raspas da casca de dois limões
- Para fazer basta misturar todos os ingredientes e colocar por cima do bolo assado.

MODO DE PREPARO DO BOLO

- Bata no liquidificador o óleo, os ovos, o leite, o creme de limão e o pó da gelatina.

- Após bater, transfira para uma tigela e acrescente a farinha de trigo, o açúcar, o coco em flocos e o fermento em pó.
- Mexa bem até ficar uma massa homogênea.
- Numa assadeira já untada, despeje a massa.
- Leve ao forno, preaquecido, até dourar.
- Retire e deixe esfriar e coloque uma cobertura de limão com leite condensado. 
(Fotografias da Luciana Albano de Ibiá MG)