Bolo brevidade de polvilho

INGREDIENTES

. 3 xícaras (250ml) de polvilho doce

. 1 xícara e meia de açúcar
. 6 ovos
. 1 colher de sopa rasa de fermento em pó
. 1 colher de chá de essência de baunilha (Opcional)

MODO DE PREPARO
- Bata as claras em neve e acrescente as gemas e a colher de baunilha.
- Coloque na batedeira com o açúcar e bata por 2 minutos 

- Em seguida coloque o polvilho aos poucos e deixe batendo até virar uma massa homogênea.
- Desligue a batedeira e coloque o fermento, misture bem com uma espátula ou colher de pau.
- Unte uma forma com manteiga e coloque a massa.
- Asse em forno a 180ºC por 30 a 40 minutos.
- Este bolo cresce muito, sugiro colocar uma forma de pizza embaixo da forma do bolo pois pode derramar.
- Espere amornar e desenforme.

Fotos de Arnaldo Silva/@arnaldosilva_oficial