Arroz com pequi e suã de porco

INGREDIENTES

. 1 quilo de suã de porco 
. 500 gramas de pequi
. 2 xícaras de arroz
. 1 cebola grande
. 3 dentes de alho
. 50 ml de banha de porco
. Sal a gosto

MODO DE PREPARO 

- Lave bem a suã de porco, e cozinhe apenas com água na panela de pressão por 30 minutos. 
- Depois de cozida, retire da panela e escorra bem. 
- Numa panela grande, aqueça a banha de porco, doure o alho picado e a cebola, coloque a suã, o pequi e o sal a gosto.
- Mexa bem por alguns minutos.
- Coloque o arroz,  misture bem com uma colher de pau
- Em seguida e cubra com água quente e verifique o sal se está a seu gosto e deixe cozinhando até ficar bem cozido e seco.
Está pronto um dos mais saborosos pratos com pequi. 
Fotografias de Lourdinha Vieira de Bom Despacho MG