Receita de peta caseira crocante

É a tradicional Peta de Vó, que a Luciana de Ibiá MG fez.

INGREDIENTES
. 500 gramas de polvilho azedo
. 1 copo (requeijão) óleo

. 1 copo (requeijão) de água quente

. 1 copo (requeijão) de leite 

. 1 ovo

.1 colher (sopa) de sal

MODO DE PREPARO

Para o biscoito ficar crocante siga os passos:

- Coloque todo o polvilho numa bacia.

- Despeje a metade da água quente e misture com uma colher

- Acrescente meio copo de leite e meio copo de óleo, frios.

- Comece a mexer com uma colher

- Acrescente o sal, o ovo e continue mexer

- Despeje o restante da água quente, mexa, o restante do leite e do óleo até que os ingredientes fiquem bem encorpados e a massa lisa e mole, não pode ficar seca, desgrudando das mãos, tem que ficar mole.

- Coloque a massa em um saco de confeiteiro ou um saco plástico bem firme, faça um furo e espalhe em uma fôrma untada. Não precisa untar.

- Vá espremendo na forma a massa em forma de palito ou redonda até ocupar toda a fôrma, dando espaço de 1 cm entre cada. 

- Leve em forno pré-aquecido a 180°C e deixe assando por 10 a 15 minutos. Assa bem rápido, fique de olho após 10 minutos para não dourar ou queimar por que pode ficar duro. Ele tem que ficar seco e branquinho.

- Por fim, retire do forno e sirva acompanhado de um bom café!

Feito por Luciana Albano de Ibiá MG