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INGREDIENTES
. 1 kg de fígado, cortado em bifes mais grossos
. 6 jilós fatiados em rodelas
. 3 dentes de alho picados
. 2 cebolas fatiadas em rodelas
. 1 colher de sobremesa/rasa de Tempero Mineiro (é uma mistura de vários ingredientes)
. Sal (para salmoura do jiló)
. Óleo
. Pimenta biquinho à gosto
. Molho inglês à gosto
. 1 kg de fígado, cortado em bifes mais grossos
. 6 jilós fatiados em rodelas
. 3 dentes de alho picados
. 2 cebolas fatiadas em rodelas
. 1 colher de sobremesa/rasa de Tempero Mineiro (é uma mistura de vários ingredientes)
. Sal (para salmoura do jiló)
. Óleo
. Pimenta biquinho à gosto
. Molho inglês à gosto
MODO DE FAZER
- Corte os jilós em rodelas, misture o sal e mexa bem
- Deixe agindo por uns 3 a 5 minutos
- Em seguida, passe em água corrente para tirar o amargo.
- Corte o fígado em fatias pequenas, tipo iscas e tempere
- Coloque o fígado na chapa bem quente com um pouco de óleo e deixe selar bastante, virando os lados pra fiquem por igual.
- Coloque o fígado já temperado na chapa bem quente e deixe selar. - Espalhe molho inglês e alho sobre as iscas
- Na mesma chapa coloque os jilós e vá mexendo e espalhando pela chapa para que não fiquem amontoados e cozinhem por igual.
- Espalhe a cebola picada sobre a chapa e misture bem por uns 5 minutos.
- Quando estiver quase pronto, coloque uma colher de sopa de manteiga e misture tudo antes de tirar da chapa.
Está pronto o fígado com jiló! Agora é se deliciar com a famosa iguaria do Mercado Central.
- Deixe agindo por uns 3 a 5 minutos
- Em seguida, passe em água corrente para tirar o amargo.
- Corte o fígado em fatias pequenas, tipo iscas e tempere
- Coloque o fígado na chapa bem quente com um pouco de óleo e deixe selar bastante, virando os lados pra fiquem por igual.
- Coloque o fígado já temperado na chapa bem quente e deixe selar. - Espalhe molho inglês e alho sobre as iscas
- Na mesma chapa coloque os jilós e vá mexendo e espalhando pela chapa para que não fiquem amontoados e cozinhem por igual.
- Espalhe a cebola picada sobre a chapa e misture bem por uns 5 minutos.
- Quando estiver quase pronto, coloque uma colher de sopa de manteiga e misture tudo antes de tirar da chapa.
Está pronto o fígado com jiló! Agora é se deliciar com a famosa iguaria do Mercado Central.
Primeiro foto da Katita Jardim e segunda da Mary Rodrigues
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A coisa mais deliciosa do Mercado Central E com cerveja gelada melhor ainda. Melhor ainda no Bar Fortaleza.
ResponderExcluirHummm ... Que delícia! Vou fazer!😋
ResponderExcluirBom demais!
ResponderExcluirBar Fortalez o carro chefe!
ResponderExcluirJá comi. É muito bom mesmo. Vale a pena. Ainda mais.com uma cervejinha como disse o amigo Josué acima
ResponderExcluirHummmmm
ResponderExcluirMinha arma secreta das reuniões aqui em casa. Moro no Rio e quase ninguém conhece.
ResponderExcluirBar São judas Tadeu
ResponderExcluiro melhor
e uma delicia, ja fui no marcado de BH e provei.
ResponderExcluirVou fazer...Hummmmmmmmmmmm!
ResponderExcluirQue ingredientes vai nesse tempero mineiro?
ResponderExcluirmuito bom mesmo
ResponderExcluirA única diferença que aconselho: frite o fígado em bifes, depois fatie e misture com as cebolas e o jilo que já estão na chapa ou outra panela Tb. Fica mais bonito e saboroso.
ResponderExcluirSaboreei essa deliciosa iguaria no Mercado Central no Bar da Loira.
ResponderExcluirNão demais da conta só
ResponderExcluirBao k
ResponderExcluirComida dos deuses, cm uma cerveja gelada então...
ResponderExcluirFiz em casa hoje!!Utilizei duas frigideiras, e não tinha molho inglês!! Mesmo assim, ficou uma delícia!! Estou aqui saboreando minha arte culinária com uma cerveja bem geladinha!! Espetáculo!!
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