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- Colha as jabuticabas mais vistosas, firmes e bem maduras
- Lave bem com água corrente
- Separe um pote de vidro, bem limpo
Ingredientes
- 1 litro de jabuticabas
- 1 copo de cachaça de Minas
- 500 gramas de açúcar
- 1 litro de água fervendo
Modo de fazer:
- Coloque todas as jabuticabas no vidro.
- Coloque o açúcar por cima das jabuticabas
- Em seguida, despeje a cachaça de Minas.
- Por fim, toda a água fervida
- Espere esfriar para tampar.
- Guarde o pote num lugar escuro e deixe por 30 dias
- Abra o pote uma ou duas vezes por semana para retirar o gás
- Após esse tempo, coe e engarrafe o licor
- Agora é só servir
(Primeira foto do Judson Nani de Barão de Cocais e segunda, de Lourdinha Vieira de Bom Despacho MG)
- Coloque o açúcar por cima das jabuticabas
- Em seguida, despeje a cachaça de Minas.
- Por fim, toda a água fervida
- Espere esfriar para tampar.
- Guarde o pote num lugar escuro e deixe por 30 dias
- Abra o pote uma ou duas vezes por semana para retirar o gás
- Após esse tempo, coe e engarrafe o licor
- Agora é só servir
(Primeira foto do Judson Nani de Barão de Cocais e segunda, de Lourdinha Vieira de Bom Despacho MG)
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Duvida: 1 litros de jabuticaba? Nao seria em kg ou media xicara?
ResponderExcluirChristina, jabuticaba é medida em litro, não em quilo, pelo menos que eu saiba. Abraços!
Excluirpega um copo medidor e coloca as frutas inteiras até chegarem na marca de 1 litro.
ExcluirReceita diferente.
ResponderExcluirMinha māe usava apenas as cascas da jabuticaba
ResponderExcluirPra mim a jabuticaba está entre as frutas mais gostosas. Quase tudo que é feito com ela são saborosíssimos, geleia então...
ResponderExcluirna receita original, lá das fazendas, depois que medidas as frutas inteiras (bem lavadas antes), no copo medidor, até atingir um litro, colocava todos os ingredientes nos potes de vidro, e com aquele espremedor de batata que parece uma espátula reta, dava uma socada para estourar a casca e sair o docinho da jabuticaba. O licor fica mais escuro e o sabor fica bem aguçado.
ResponderExcluirGostaria também de receber a receita de: como fazer o vinho de jabuticaba .Gostei muito e aqui, deixo o meu agradecimento.
ResponderExcluirA receita está aqui no site. Basta digitar na pesquisa à sua direita, no topo o nome do que quer que poderá visualizar.
ExcluirTenho as jabuticabas congeladas.Dá para fazer?
ResponderExcluirNão sei te dizer. O correto é jabuticaba frescas, recém colhidas.
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ExcluirObrigado!
Tem um pé em casa.
Colhe, lava e prepara.
Vou deixar mais de 30 dias pra ver.
Fiz essa receita no ano passado ficou ótima.
ResponderExcluirRepeti a mesma receita nesse ano. Com oito litros de fruta.
Alguém sabe me dizer por que depois de pronta ela fica tipo espumante, com muito gás. Quando tira a rolha é estouro só.
Espirra pra todo lado.
Porque fermenta e o açucar é transformado em alcool e gás carbonico.
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